永春佛手茶是什么茶?功效是什么?

清康熙年间的贡士李射策在《狮峰茶诗》有对永春佛手赞赏的诗句云:

品茗未敢云居一,雀舌尝来忽羡仙。

永春佛手茶是什么茶?功效是什么?

一、产地传说

永春佛手茶,是乌龙茶类,名贵品种。又名香橼、雪梨。产于福建省永春县。是用佛手茶树品种的鲜叶制成。

相传北宋年间,在闽南骑虎岩寺,有一位僧人,闻见佛手柑味道如此香醇,便尝试动手,将茶树的枝条嫁接到佛手柑树上,没想到嫁接后长出的鲜叶大如手掌,形状如香橼柑,制作的茶叶有佛手柑的味道,又由于其在寺庙中种植,故名佛手。

二、特征种类

永春佛手茶的制作方法与一般的乌龙茶大致相同。成茶肥壮厚实,色泽乌绿润泽,香气浓郁醇厚,如同雪梨香,上等的佛手茶有种香橼味道。

永春佛手茶汤色橙黄透亮或浅金黄色,入口感觉鲜爽芳香,甘滑醇厚。叶底肥厚软亮,显露红边。

永春佛手茶树有红芽佛手和绿芽佛手两种,红芽佛手树姿相对比较披散,嫩芽呈现紫红色。绿芽佛手树姿相对较为直立,嫩芽呈现绿色。红芽佛手为较佳者。

三、保健功效

永春佛手茶品质优异,深受各界茶友喜欢和青睐。2003年福建省中医学院通过实验,研究证明永春佛手茶对结肠炎有显著的治疗作用,同时还有软化心脑血管、降低血压血脂的功效,所以经常饮用佛手茶可以消食止渴、除痰利水、明目健脑、除火去腻。

四、获得荣誉

1985年,永春佛手茶获得部优产品称号,后多次获名茶、金奖等荣誉。2006年11月,永春佛手茶获得国家地理标志保护产品称号。

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