生茶和熟茶的区别_普洱生茶放多久能变熟茶?

今天和朋友一起吃饭时,带了点普洱茶一起喝,朋友突然问我一个问题:普洱生茶多长时间能够变成熟茶?

我当时楞了一下,朋友也喝了半年时间普洱茶了,怎么还会问这样的问题呢?

我好像给他讲过不少普洱茶的知识啊,难道没有讲过这一段……脑补……,想不起来啦,再给他讲一遍吧,吧啦吧啦……,后来突然想起来,头条上还有好多新朋友应该也有这样的疑问吧,所以,今天还是再讲一遍。

生茶和熟茶的区别_普洱生茶放多久能变熟茶?

一、普洱生茶永远是生的,永远不会变熟。

上个世纪70年代初期,也就是大约1973年到1975年左右,才有了渥堆的工艺。所以在此之前,世界上没有普洱熟茶。自有普洱茶以来,一直是生茶,不管存放多少年,也是生茶。

二、熟茶什么时候熟的?

1973年左右,渥堆工艺在广东省茶叶进出口公司研发成功,自此普洱熟茶诞生了。随后,昆明茶厂才将这渥堆技术带回云南。

毛茶渥堆、进行洒水发酵,过程中不断翻堆,使其发酵均匀,发酵时间刚开始时大约30到40天左右,但是渥堆味特别浓。为了改良工艺,减轻异味,经过不断改进,采取了低温长时发酵,现在发酵时间大多采用60到70天左右。

三、生茶和熟茶的区别。

这不用我说了吧,大家都看出来了。两者相差的就是渥堆。

生茶的自然转化时间较长,往往几十年的巅峰期,所以老话说“爷爷做茶孙子喝”。为了尽快喝到普洱茶,才出现了这种渥堆工艺,把毛茶直接进行人工催熟。

所以,一般来说,生茶的价格要比熟茶贵,是因为包含了时间成本和存储成本。

说到这里,您明白了吧,生茶就是生茶,熟茶就是熟茶,就像人的性别,男人就是男人,女人就是女人。

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风在香茶小二