市场上铁观音茶很常见，几乎家家都有，其实铁观音不耐久泡，对泡法也有一定的要求，正确的泡法会让茶香更悠久，味道更醇厚，下面我们就来看看铁观音的泡法，应该说是铁观音的正确冲泡方法。
1、温茶杯
冲泡之前，先用沸水洗杯烫壶，铁观音要求器温和水温双高，才能使其内质发挥的淋漓尽致。
2、置茶叶
用茶匙取5-8g左右铁观音茶叶放入盖碗中，茶叶无需过多，一般为茶碗的一半左右即可。
3、速洗茶
将烧开的水倒入盖碗中，对茶叶进行冲烫，两三秒就可以了，然后将洗茶水倒掉，用以醒茶及清洗杂质。由于这第一道茶水主要是洗茶，并不饮用，故而快冲快出为好。
4、冲泡茶
铁观音的冲水以悬壶高冲为宜，具体操作方法是：提起水壶，对准茶杯，先低后高冲入，使茶叶随着水流旋转而充分舒展。冲入开水后，根据个人口感，选择出水时间，但时间不宜太久，太久会“熟汤失味”。
5、赏汤色
品饮铁观音，不要急于入口，应该首先观茶色，真正优质的铁观音的汤色清澈，金黄，明亮，让人赏心悦目。
6、闻幽香
观茶色之后，开始闻其香，铁观音的香气，在茶香中夹杂着馥郁的兰花香，桂花香，清香四溢，闻之令人心旷神怡。
7、品茶味
当轻轻呷上一口含在嘴里，缓缓送入喉中时，会觉得口舌生津，齿颊流香，六根开窍清风生，飘飘欲仙最怡人。
以上就是铁观音的正确冲泡方法的七个步骤，铁观音并非越久越好喝，茶香回味只有好茶独有，所以品茶以新茶为佳
，用山泉水泡饮效果最佳，水温以100°C开水为宜。
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