发布日期:2020年1月02日 12:01:15

从零开始学泡茶 正确泡茶13个步骤

新入行的茶友应该从零开始学泡茶,泡茶是饮茶的第一步,也是基础,泡茶的步骤有净手赏具、烫杯温壶、马龙入宫、洗茶、冲泡等,今天我们就来看看正确泡茶13个步骤。

从零开始学泡茶 正确泡茶13个步骤

1:净手赏具

净手也就是洗手,喝茶卫生很重要,先引茶人荷,请来宾赏茶,然后是赏具。品茶讲究用景瓷宜陶,即景德镇的瓷器或宜兴的紫砂壶。这一步能够让宾客在喝茶前有一个放松的心情。

2:烫杯温壶

烫杯温壶就是将沸水倾入紫砂壶、公道杯、闻香杯、品茗杯等茶叶器具中进行冲洗,一来是为了卫生清洁,二来是为了给茶具预热,这样才能泡出更香的茶味。

3:马龙入宫

名字叫的好听,但程序很简单,其实就是把茶叶放到器具里,过程中可以适当加入表演花式,使之更具茶韵。

4:洗茶

将沸水倒入壶中,让水和茶叶适当接触,然后在三秒内迅速倒出。目的是为了把茶叶表面的不清洁物质去掉,还有就是把没炒制好的茶叶过滤掉。

5:冲泡

把沸水再次倒入壶中,倒水过程中让壶嘴“点头”三次,不要一次性注满壶,这一步美名曰“凤凰三点头”,以向客人示敬。

6:春风拂面

水要高出壶口,用壶盖拂去茶末儿,把浮在上面的茶叶去掉,为的是只喝茶水,避免喝到上面浮的茶叶,此步骤完全是技巧的展现和美观的需求。

7:封壶

盖上壶盖,用沸水遍浇壶身,保存茶壶里茶叶冲泡出来的香气。

8:分杯

这一步骤是喝茶的开始,用茶夹将闻香杯、品茗杯分组,放在茶托上,方便加茶。

从零开始学泡茶 正确泡茶13个步骤

9:玉液回壶

轻轻将壶中茶水倒入公道杯,使每个人都能品到色、香、味一致的茶,给人以精神上的享受和感官上的刺激。

10:分壶

然后将茶汤分别倒入每个客人的闻香杯,注意茶斟七分满,表示对客人的尊敬。

11:奉茶

用双手捧上杯子,并送到客人面前,以茶奉客是中国古代礼仪之本。

12:闻香

客人自己会将茶汤倒入品茗杯,再轻嗅闻香杯中茶的余香。此时客人最好有陶醉状,以示对主人茶的欣赏和赞叹。

13:品茗

最后客人就能喝茶了,用三指取品茗杯,分三口轻啜慢饮,然后放下。在谈话交流间,可继续如此。

以上就是我们今天要介绍的正确泡茶13个步骤,每一步都有自己的讲究,对于从零开始学泡茶来说很实用,希望对大家有帮助。

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