洗茶我们已经介绍了很多,洗茶是泡茶的一个步骤,但是不是所有的茶都需要洗,有些茶洗了好,而有些茶不需要洗,下面我们来看看什么样的茶叶需要洗茶以及洗茶注意事项。
1,乌龙茶只需要洗一遍。平时所喝的乌龙茶一般只需洗一遍就可以很干净,同时也能达到了醒茶的目的,再多洗一遍几遍的显得较浪费。
2,黑茶、普洱茶要多洗几遍。黑茶是紧压茶,相对其他茶来说比较紧实,所以黑茶一定要“洗”,这样才能充分唤醒茶叶,让茶叶舒展。还能去掉一些灰尘杂质等。
下面来继续了解洗茶注意事项:
1,洗茶时,水温不宜过高,可略低于泡茶温度。
2,洗茶的时间要掌握好,时间不宜过长,否则营养物质损失过多,滋味较差。
3,如果不是高品质的绿茶红茶、乌龙茶洗茶要立即出汤,而黑茶和普洱茶可以稍微闷一会儿,让茶叶彻底舒展开来再出汤。
4,是否需要洗茶,可根据茶叶叶片的老嫩、茶叶的形状和紧结度、茶叶的揉捻程度、发酵程度以及该茶类主体香气适宜发挥的温度等因素来综合来把握。