洗茶怎么洗?为什么要洗茶?

很多人都有这样的习惯,就是喝茶之前,第一泡都会倒掉,认为这样可以洗茶,洗茶的目的自然是为了去掉茶叶上面的灰尘,还有洗去一些农药残留。在许多功夫茶的泡制过程中,都必须经过洗茶这一步,而也有习惯性的把洗茶作为是一个必有的环节。

洗茶,洗掉了什么?

对于现代化茶叶的生产价格,对于一些比较有规模的茶叶加工厂而言,在生产环境、条件方面都是符合了清洁化生产标准的,即使一些规模较小的农户、作坊加工,茶叶生产基地都是不着地的。
而茶叶上的尘,主要是茶叶的茶毫。生产加工过程中所形成的尘状微粒,并非是泥土灰尘。

洗茶怎么洗?为什么要洗茶?

洗农残?

食品安全问题,是现如今社会上的一个关注热点,而茶叶也属于是食品,所以安全问题方面也是很受关注的;市场上所流通的茶叶,都是质量合格的茶叶,其农残、重金属等指标,都是符合国家标准规定的安全范围之内的。

即使茶叶里面含有微量的农药残留,也是以脂溶性为主的,几乎是不溶于水的,泡出来的茶汤也是非常安全的。

洗茶?

实验研究表明,茶叶冲泡后,首先浸出的是带有爽鲜味的氨基酸还有带有刺激味的生物碱,如果我们洗茶的时间过场的话,那么在倒掉的茶汤中就会含有大量的维生素、氨基酸、生物碱等营养物质。 

洗茶的作用,你了解吗?

洗茶的作用主要有2个:

1、洗去茶叶因保持不当而导致的表明尘粉。

2、干燥的茶叶先受热,吸水湿润,形成叶片舒展的萌动状态,便于滋味物质溶解,可以让茶叶香气物质更好的散发出来。

微信搜索关注公众号【风在香】,赠送一份电子版《六大茶类喝茶指南》。茶品交流,请添加站长微信【zhuanshan333

一号小编

风在香茶小二