白芽奇兰怎么保存?白芽奇兰的保存方法

白芽奇兰是产自福建平和县的一种名优乌龙茶,有些人也许对其茶名较为陌生,但其实它是一种品质非常不错的茶叶,讲究的是茶叶的色香味,一旦保存不当的话,便会使茶叶变质,所以白芽奇兰的正确保存特别重要。那么,白芽奇兰应该如何保存比较好呢?

1、干燥保存

首先,白芽奇兰的保存需要保证一个干燥,即茶叶自身以及储存的环境都是不能潮湿的。因为白芽奇兰吸湿性强,含水量高时容易氧化变质,也会生霉变质。因此,茶叶必须干燥(含水量6%以下)后贮存,贮存容器内必须放入适量的块石灰或干木炭等吸湿剂,以防返潮(石灰与茶叶的容积比为1∶3,即容器内1/3放石灰或木炭,2/3的地方放茶叶)。

2、低温保存

其次,白芽奇兰的保存要放在低温的环境中,因为其实温度对保存茶叶来说起着很重要的作用。那么白芽奇兰在低温时质变缓慢,高温时则容易变质。因此,茶叶必须在低温通风处贮存,有条件的可把装茶叶的容器密封后放入冰箱或冷库中贮存。

3、防潮贮藏

再次,白芽奇兰的保存一定要放在防潮的地方,而且在准备这个防潮的包装和材料上也要选对。那么防潮包装是选用防潮性能优良的包装材料和加入干燥剂而防止茶叶吸水的包装方法。常用的防潮包装材料有聚酯/聚乙烯、玻璃纸/聚乙烯、尼龙/聚乙烯、聚酯/铝箔/聚乙烯及铁罐/陶瓷罐等多种。干燥剂通常采用硅胶或特制的纯度较高的石灰,茶叶与硅胶的比例约为10∶1,茶叶与石灰为3∶1。

白芽奇兰怎么保存?白芽奇兰的保存方法

4、避光保存

从次,白芽奇兰的保存要放在避光的地方,否则茶叶的品质很快就会失去保证。因为光线中的红外线会使茶叶升温,紫外线会引起光化作用,从而加速茶叶质变。因此,必须避免在强光下贮存茶叶,也要避免用透光材料包装茶叶;如用玻璃瓶或透光食品袋袋贮茶叶,应选茶色者为好。

5、密封保存

另外,白芽奇兰的保存一定要注意密封,否则很容易就会受氧化,然后出现一个变质的情况。那么氧化反应是茶叶质变的必须过程,如果断绝供氧则可制止氧化抑制质变。因此,必须隔氧密封贮藏茶叶。可用铁罐、陶瓷缸、食品袋、热水瓶等可密封的容器装贮茶叶,容器内应衬好食品膜袋,尽量少开容器口,封口时要挤出衬袋内的空气,以减少茶叶的氧化变质。有条件的可用抽氧充氮袋袋贮茶叶。

6、真空保存

除此之外,白芽奇兰的保存还可以采用真空保存,这种方法其实也是可以起到很好的一个延长茶叶保存期的方式。那么真空包装贮藏是采用真空包装机,将茶叶袋内空气抽后立即封口,使包袋袋内形成真空装态,从而阻滞茶叶氧化变质,达到保鲜的目的。真空包装时,选用的包装袋容器必须是阻气(阻氧)性能好的铝箔或其它二层以上的复合膜材料,或铁质、铝质量拉罐等。

7、单独保存

然后,白芽奇兰的保存还要注意单独保存,这样可以有效避免串味,吸附到其它的异味而影响茶叶品质。因为白芽奇兰具有极强的吸附性能,如与樟脑、汽油放在一起,马上可吸附其气体。因此,茶叶应单独贮藏。即装贮茶叶的容器不得混装其它物品。贮藏茶叶的库房不宜混贮其它物质。另外,不得用有气味挥发的容器或吸附有异味的容器装贮茶叶。

8、充氮保存

最后,白芽奇兰还可以采用充氮的方式保存,不过这种储存方式还是比较严格一点的,而且也会比较专业一些。即用惰性气体二氧化碳或氮气来转换茶叶包装袋内的活性很强的氧气等空气,阻滞茶叶化学成分与氧的反应,达到防止茶叶陈化和劣变。另外,惰性气体本身也具有抑制微生物生长繁殖的作用。再将袋内空气抽掉,形成真空装态,再充入氮气成二氧化碳等惰性气体,最后严密封口。

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一号小编

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