竹叶青茶可以放冰箱保存吗?竹叶青茶的存放禁忌事项

一、竹叶青茶可以放冰箱保存吗?

竹叶青茶是可以放冰箱保存的。

在日常生活中,很多时候我们保存食物常用的方式基本上都会采用冰箱,而茶叶其实也不例外,作为一种食品它同样可以放在冰箱保存,但同时你也要注意一些得当的方法。像竹叶青这样的珍茗,如果保存时间短,需要随时喝,可将竹叶青茶放入冷藏室,并将冰箱温度调至5℃左右;但如是未开封的茶叶,想保存一年以上,则应放入冷冻室。另外,为防止茶叶变成冰箱的“除臭剂”,在茶叶放入冰箱前要密封包装,并在包装袋内装入足量的专用保鲜剂,包装材料最好用铝箔复合袋。

为了竹叶青茶在冰箱保存时得到更好的保鲜,以及饮用到茶叶最好的口感,当然在保存的过程中还有一些小细节是需要注意的,比如说,从冰箱中取出茶叶后,切勿立即将包装打开,正确的做法是,将冰箱内的茶叶取出后让其慢慢升温,待升到常温后(一般是隔一天)打开包装袋,然后进行冲泡饮用。而且最好能在半个月内喝完。

竹叶青茶的真假怎么鉴别?

二、竹叶青茶的存放禁忌事项

1、忌阳光

首先,竹叶青茶在保存之时一定要注意忌被阳光直射,否则茶叶的质量很容易就被破坏了。因为阳光会促进茶叶色素及酯类物质的氧化,能将叶绿素分解成为脱镁叶绿素。茶叶贮存在玻璃容器或透明塑料袋中,受日光照射后,其内在物质会起化学反应,使茶叶品质变坏。

2、忌潮湿

其次,竹叶青茶在保存时需要非常注意的一点就是忌潮湿,这是很基础的一个知识。因为绿茶茶叶是一种疏松多孔的亲水物质,因此具有很强的吸湿还潮性。存放绿茶时,相对湿度在60%较为适宜,超过70%就会因吸潮而发生霉斑,进而酸化变质。

3、忌高温

再次,竹叶青茶在保存的时候一定要注意不要在高温的环境下存放,否则品质就被影响了。因为绿茶茶叶最佳保存温度为0-5℃。温度过高茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质则会被分解破坏,使质量、香气、滋味都有所降低。

4、忌氧气

从次,竹叶青茶在保存的时候还需注意隔开氧气而避免被氧化,否则茶叶的营养价值会降低。因为绿茶茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等易与空气中的氧结合,氧化后的绿茶茶叶会使绿茶茶叶汤色变红、变深,使营养价值大大降低。

5、忌异味

最后,竹叶青茶在保存之时要注意最好是单独存放而忌异味,否则茶叶的味道就会受到影响了。因为绿茶茶叶中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物。这类物质生性活波极不稳定,能够广吸异味。因此,茶叶与有异味的物品混放贮存时,就会吸收异味而且无法去除。

微信搜索关注公众号【风在香】,赠送一份电子版《六大茶类喝茶指南》。茶品交流,请添加站长微信【zhuanshan333

一号小编

风在香茶小二