石台富硒茶的好坏怎么鉴别?

首先,在鉴别石台富硒茶之前,大家应该对它的品质特征进行一个全面的了解,这才有助于下一步的动作。而它的品质特征是,外形紧结,芽叶肥嫩、绿润;清香高长,略带野花香;汤色黄绿、明亮,滋味鲜醇。总得来说,石台富硒茶的鉴别方法可以从香气、汤色、滋味来判断。

1、香气

第一步,我们可以通过闻香气来鉴别石台富硒茶,即仔细嗅闻一下茶叶的香气够不够好。那么一般茶香气会根据以下情况鉴别:一是有烟焦气味,这是杀青温度过高造成焦叶,或杀青机、烘干机漏烟造成烟味所致。二是有油墨、塑料等异味,这是包装材料印刷油墨或包装塑料有异味所污染。三是有水闷气味,这是茶叶在制中堆积时间过长,或烘炒温度过低造成。

石台富硒茶的好坏怎么鉴别?

2、汤色

第二步,我们可以通过看汤色来鉴别石台富硒茶,即观察一下茶汤的颜色纯不纯正。那么一般茶汤色会根据以下情况鉴别:一是黄汤,这是杀青中闷炒时间过长,杀青叶未摊凉,揉捻中重压时间过长,烘炒温度过低或存放时间过长所致。二是混浊不明亮,这是鲜叶带有泥土夹杂物,揉捻过重,烘炒时间过长之故。

3、茶滋味

第三步,我们可以通过品滋味来鉴别石台富硒茶,即仔细品尝一下茶汤的滋味够不够好。那么一般茶滋味会根据以下情况鉴别:一是有烟焦味,这与香气有烟焦气味造成原因一样。二是滋味粗涩不鲜爽,这是鲜叶粗老或是杀青不足,烘炒温度过低造成。三是滋味淡薄,这是鲜叶嫩度不够,或过嫩,或揉捻不充分所致。四是有异味,这是包装或存放中污染造成。

优茶网自主品牌【风在香】,微信搜索关注公众号,赠送一份电子版《六大茶类喝茶指南》。

一号小编

文章来源于互联网,旨在学习传播茶文化。若侵犯了您的合法权益,请联系小编微信fzx372,我们会第一时间删除或修改。