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绿茶的标准冲泡为三次：
据测定，绿茶第一泡时，可溶性物质浸出50%～60%，其中氨基酸浸出达80%，咖啡因浸出达70%，茶多酚浸出约为45%，可溶性糖浸出低于40%。
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第二次泡时，可溶性物质浸出30%左右；
第三次泡时，可溶性物质浸出仅10%中又有；
第四次泡时，浸出物所剩无几，所以三泡为最佳。
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