怎么喝茶?饮茶和品茶的区别是什么?

怎么喝茶?饮茶和品茶的区别是什么?

关于茶,我们常说两句话:一是“柴米油盐酱醋茶”,二是“琴棋书画诗酒茶”。

喝茶,我们常说“品饮”。实际上,这两个字虽然经常连在一起说,分开来看,却是两种不同的喝茶姿态。“饮”,更多的是饮“柴米油盐酱醋茶”的“茶”;而品,则品的是“琴棋书画诗酒茶”的“茶”。

先说这离咱老百姓生活更近的饮茶。

饮茶,就是普通老百姓日常生活的一部分,无论是大杯冲泡牛饮,还是工夫茶具小泡慢饮,都只图个轻松惬意,甚至就奔着解渴而去,没有太多程式上的动作,也没有什么门槛,只要是个正常人,只要喜欢喝茶,就可以自如地饮茶。

说到饮普洱茶,则大多是指日饮级的口粮茶。这种茶价格实惠,也不用花费太多脑筋去挑选,只要健康生态,口感适宜,就是好茶。

饮普洱茶,所谓的山头、等级、树龄、名气、生津、回甘、喉韵等等因素,统统不在考虑之内,安全、适口是大多数人的选购标准,价格高或低则因人而异。

冲泡更是体现了一种自在随意,不刻意挑环境,不精确称投茶量,也不指定专门的冲泡器具。饮茶时,茶并不是主角,而是日常生活的一味调料。饮茶之人也不会特别细心地去感受一泡茶的细微口感上的差异,入口即入喉,十分爽利。

从各个地方的茶文化来看,也是以“柴米油盐酱醋茶”为主。饮茶就如吃饭穿衣一样,早已融入每日的生活之中。

广东人临别时爱说“得闲,饮茶”,这是茶叶融入生活形成了文化习俗。“得闲,饮茶”给人一种轻松洒脱之感,不紧张也不过于随意,同时又在彼此心底埋下了下一次见面的期待,再没有比这更美好的邀约了。

再说这看起来相对高阶的品茶。

品茶,品是技能和过程,茶是主角;品茶,实际上也是在品一天一天的日子,在品我们的生活。

品茶首先要有好茶来品,因此就要求我们学习掌握鉴别茶叶优劣的方法和技能,在选购茶叶时,运用这些方法选到好茶,方能得品。

品普洱茶,则既需要必备的基础知识,又需要勤加练习;多喝多品,注重方法与技巧,做好茶事过程中的每一个细节,方能得以入门。

与饮茶不同,品茶者很在意普洱茶的一山一味;在意山头、环境、树龄、树种、采摘方法、制作过程,干燥的方式等等诸多因素。冲泡时对水温高低、投茶量、冲泡时间、出汤速度、冲泡器具以及冲泡的程式等等都十分关心,力求做到完美,泡出一款茶的最佳滋味。

在入喉品饮时,则又会关注一款茶的色香味韵等方面的表现,甚至常常升华到精神层面去感悟,将品茶与香道、禅道、花道、器道等等联系起来,以求形成一种独特的茶意境,使得品茶既润口,又养心。

品茶需要品茶者专注其中,爱好之人会特意为品茶留出时间,认真沏一杯茶,寄情其中,品茶入心。

从中国的茶文化历史来看,是先有“柴米油盐酱醋茶”,后有“琴棋书画诗酒茶”。无论是前者代表的饮茶,还是后者体现的品茶,都是生活的常态,喝茶人时常在饮茶与品茶之间切换,这会儿感受生活,那会儿追求诗情画意。

饮茶与品茶,是物质生活与精神生活的两种轨迹,都能带给人足够的愉悦体验,为当代人们的忙碌生活注入活力,让我们在不同维度上把生活过得有滋有味。

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一号小编

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