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通常来说，铁观音的冲泡方法是使用白瓷盖碗，每次投茶5～7克，用山泉水、矿泉水或纯净水煮开的90度沸水冲泡60秒左右即可出汤。不可久浸，比较耐泡，可连续冲泡7次左右，因此有“铁观音七泡有余香”的说法。
因此，对于高档的铁观音茶叶，一般泡七次左右就差不多了，但有经验的茶友冲泡十几次后仍能保持茶汤的色、香、味。而品质一般的铁观音茶叶，冲泡以3次为宜，再泡也喝不出味道了。
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铁观音可以泡几次，要看茶叶质量、冲泡方法、个人口味。有人喜欢喝淡茶，有人喜欢喝浓茶。浓茶每泡时间较长，淡茶每泡时间较短。要想铁观音比较耐泡，浸泡时间需要控制好。前面几泡的浸泡时间太长了，后面几泡自然便不耐泡了，味道从而也会更容易变淡。
因此，在冲泡铁观音时，尽量控制前几泡的时间在60秒之内。而后面几泡，浸泡时间可以稍微延长20～30秒。总之，铁观音泡几次还是看个人的，喝好茶、淡茶的可以多泡，喝低劣茶、浓茶的少泡几次，一般能泡5～7次。
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