春茶为什么好?只因这六个优势

春茶为什么好?只因这六个优势

茶叶其实一年四季都在生长发芽,我们熟知的就有春茶、夏茶、秋茶,甚至到了寒冷的冬天,普洱茶还可以长出老叶子,有的被人制成“帕卡”茶。

但是,只有春茶尤其被人偏爱,而且自古就是。那么,为什么春茶总是受人偏爱呢?原来是春茶有以下优势:

第一、春茶的营养是最为丰富的

经过了一整个冬季的修养生息,春茶积累了最丰富的营养。在冬季,茶树处在敛藏的状态,营养储存很丰富。开春后,气温没有一下子升高太多,茶树吸收的能量少于消耗的能量,所以营养积累得越来越多。到三四月发芽时,表现出芽叶肥壮、翠绿、厚实、柔软的特点。

第二、春茶的氨基酸含量是最高的

一款茶叶的口感怎么样,氨基酸起着非常重要的作用,有时候是决定性的作用。氨基酸有一个特性,遇到高温就会分解。因此,当氨基酸在茶叶中生成时,如果遇到高温,就会迅速分解掉了。春茶时气温还比较低,氨基酸的分解速度没有产出速度快,因此氨基酸是一直积累的。所以在所有季节的茶叶中,春茶的氨基酸含量最高,而氨基酸是人体所需要的非常重要的物质。

第三、春茶的维生素含量是最为丰富的

茶叶中含有人体所需的多种维生素,包括维A、维B、维C等等。维生素,尤其是维C,遇到高温就容易分解。春茶因为环境气温低、生长期比较长,因而可以有效保存其中的维生素,使得在一年之中含量最高。

第四、春茶符合人体“春生夏长”的需要

春生、夏长、秋收、冬藏。春生,就是指发生、生长、生机,是人体一年四季中生命力最为旺盛的时期。在饮食上,由于春天阳气上升,人体新陈代谢开始转盛,除了要“省酸增甘,以养脾气”外,春茶从大自然中来,本身带有新春的活力,适当品饮春茶,与春茶本身具有的向上生命办相协调,利于人体吐故纳新、采纳真气,加之春茶因有的色、香、味,给人以怡心悦目的舒展感觉。古人早有结论,春季重养生,一年健康有保证。而这保证里,春茶功不可没。

第五、春茶的香气聚集让人感到韵味悠长

花因香而“活”,茶因香而“贵”。茶叶的香气由茶叶自身内含的物质决定的,目前已经从茶叶中分离出700多种香气物质,包括醇、醛、酮、醋、氮等。茶叶中的这些香气物质含量非常低微,很容易挥发,且不稳定,遇到日照与高温,易发生氧化、缩合、聚合及基因转移等反应。而刚刚告别隆冬的早春,气温不高,这时春茶的香气物质保存环境很好。

第六、春茶的滋味最为醇正

影响口感的是茶多酚、氨基酸和一些脂类物质。春茶含有较高的氨基酸,而氨基酸决定了春茶鲜爽的口感。所以春茶鲜爽的口感是其他季节茶叶无法比拟的。

今年的这个春天太不容易,没有比在这个春天喝一杯香茶更美好的事情了。春茶之色、香、味、韵,只有品饮,方得感受。春季百花艳,茶香最风华。

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一号小编

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