普洱茶是红茶还是绿茶?普洱茶是一种什么茶?

普洱茶到底是红茶还是绿茶?对于刚开始喜欢上喝茶的茶友,都会问这个普遍迷惑大众的问题。简而言之,普洱茶基本算是黑茶。但是在市面上也有普洱红茶,普洱绿茶。今天就来简单的教你分辨:普洱茶和红茶、绿茶的关系。

根据茶汤的颜色,由于汤色与储藏环境的温湿度及微生物种类密切相关,可以分属为三个阶段:

新茶期:黄绿(1-2年)、金黄(3年)、橙黄(3-5年)。

醇化期:橙红(5~8年)、石榴红(8~15年)、宝石红(15~30年)。

陈茶期:酒红(30年以上)。

刚喜欢上喝茶的茶友,一般都会表象的从茶汤的颜色,分辨这是绿茶还是红茶,有一部原因也是由瓶装茶的广告营销所误导。其实按茶汤颜色分类茶的品种,也是可行,但并不完全精准。

绿茶:

绿茶是酸性茶。用300-400度高温杀青,比普洱茶的杀青温度高很多。绿茶为完全不发酵茶,普洱茶是后发酵茶。一般绿茶的保质期为2年,它的品质会随着时间的延伸而下降,普洱茶是后发酵茶,它只有生产日期没有保质期,只要原料是优质的,存放是合理的,它的品质是会随着时间的延伸增值和优化的也就是常说的越陈越香。

普洱茶是红茶还是绿茶?普洱茶是一种什么茶?

普洱茶:

普洱茶是碱性茶,多喝对健康有益。既不是绿茶,也不是红茶,普洱属性介于两者之前,属于黑茶。

常见的普洱茶,根据发酵工艺,一般分为普洱生茶,普洱熟茶。普洱茶分为生普洱茶和熟普洱茶。普洱生茶是后酵茶,颜色以青绿、墨绿为主经过时间陈化之后部分转为黄绿、黄红色。普洱熟茶比生茶多了渥堆发酵工序。颜色以红褐色为主,香气有明显渥堆味。新的生茶性寒,陈化后变温和,熟茶温和醇厚。

红茶:

属全发酵茶,是以适宜的茶树新牙叶为原料,经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。

如果你体质偏寒,应选择喝普洱熟茶,红茶;如果你体质偏热燥,应选择喝绿茶,普洱生茶。

从专业角度区别普洱茶、绿茶、红茶的区别,有多个因素共同影响,比如:生长环境、制作工艺、存放方式等。

但对于大多数普通茶友来说,最直观辨别普洱茶,红茶,绿茶的区别是:品尝茶的味道

普洱茶的味道:普洱茶冲泡出来的滋味厚实,时间长一点的熟茶特有的陈香气味,生茶口感有层次,口感比较强烈,回甘很快,生津持久。

红茶的味道:红茶滋味甘醇鲜爽茶汤甜香馥郁。熟茶和红茶一个是陈香一个是甜香,喝起来很容易区分开来。红茶和绿茶都属于一次性口味的茶品,回甘不够持久。

市场上有卖各种品牌的瓶装红茶饮料,茶饮公司也是看中了红茶的香甜鲜爽味道,能符合南北各地各年龄段用户,保证有较好的销量和市场传播。

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一号小编

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