碧螺春茶_碧螺春是什么茶?

你只知道“碧螺春”是茶名,却不知道她的来源。

据《太湖备考》记载,远在一千多年前的唐代,东山碧螺峰石壁有野茶数枝,山人朱元正采制,用青茶晒干后泡饮。有年采茶时适逢下雨,茶姑们怕茶叶被雨淋湿,均把清茶揣入怀中,嫩芽遇到少女体温,发出一阵奇异的清香,山人就称其为“吓煞人香”。

茶由此名,山人悟其道,开始用锅炒制其茶。又经过了三百多年,制茶工艺娴熟如纯。“吓煞人香”真乃吓煞人也。后来,清康熙皇帝到东山时品到此种茶,感其茶不俗,名太俗,因观此茶绿如碧,制后蜷曲似螺,又值春天采摘,遂赐名为“碧螺春”。

你只知道碧螺春在春天采摘,却不知道她采制非常严格。

采摘三大特点:一是摘得早,二是采得嫩,三是拣得净。

碧螺春每年春分前后开采,谷雨前后结束,以春分至清明采制的明前茶品质最为名贵。通常采一芽一叶初展,芽长1.6-2.0厘米的原料,叶形卷如雀舌,称之“雀舌”,炒制500克高级碧螺春约需采6.8-7.4万颗芽头,历史上曾有500克干茶达到9万颗左右芽头,可见茶叶之幼嫩,采摘功夫之深非同一般。细嫩的芽叶,含有丰富的氨基酸和茶多酚。优越的环境条件,加之优质的鲜叶原料,为碧螺春品质的形成提供了物质基础。

碧螺春茶_碧螺春是什么茶?

你只知道碧螺春色泽碧绿,形似螺旋,却不知道她著称于世的“四绝”。

碧螺春四绝:形美、色艳、香浓、味醇。

形:条索纤细、卷曲成螺,满身披毫,银白隐翠。

香:香气浓郁,清香幽雅。

味:滋味鲜醇甘厚,鲜爽生津。

色:嫩绿隐翠,汤色碧绿清澈,叶底嫩绿明亮。

你只知道碧螺春是绿茶,却不知道她具有特殊的花香果味。

东山是三面环水的半岛,太湖碧水,烟波浩渺。茶树与枇杷、桔子、杨梅等果树交错相间,枝叶相连,根脉相通;从果树枝叶中透过来的稀疏的阳光,浸透着花果之香。真是:“入山无处不飞翠,碧螺春香百里醉”。

你只知道用玻璃茶器冲泡碧螺春,却不知她的冲泡以“上投法”最佳。

上投法:注80℃左右的水约七分满后再放入茶叶。

碧螺春茶条纤细,叶片鲜嫩,为了防止冲泡过程中茶叶中的营养物质流失,有效发挥碧螺春的功效和作用,因此多采用上投法。

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一号小编

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