小种红茶_正山小种和外山小种红茶的区别

红颜绝色武夷开,云影天光日月埋。

源出正山尊鼻祖,名成桐木傲朋侪。

百年风节苍松铸,一缕清芬四海排。

自古丹心书壮志,人间得道赋高怀。

小种红茶是福建特有的红茶。正山小种是世界上最早的红茶,亦称红茶鼻祖,首创于福建省武夷山市桐木地区。

种类有正山小种和外山小种之分,正山小种产于武夷山桐木关一带,也称"桐木关小种"。坦洋、北岭、屏南、古田等地所产的小种红茶,统称"外山小种"或"人工小种"。

《中国茶经》小种红茶,分为正山小种跟外山小种。

“正山小种”红茶一词在欧洲最早称 WUYI BOHEA,其中WUYI 是武夷的谐音;在欧洲(英国)它是中国茶的象征,后因贸易繁荣,当地人为区别其它的小种红茶故取名为“正山小种”

正山小种红茶原产地在武夷山市桐木关一带。这里地势高峻,冬暖夏凉,年均气温摄氏18度,年降雨量在2000毫米左右,春夏之间终日云雾缭绕,且土质肥沃。由于采用松柏木柴明火加温萎凋和重烟焙干,茶叶吸收了大量的松烟,有特具的松烟香味。

小种红茶_正山小种和外山小种红茶的区别

据《中国茶经》介绍,正山小种之“正山”,乃表明是真正的“高山地区所产”之意

正山小种外形条索肥实,色泽乌润,泡水后汤色橙黄透亮,香气自然,类花果香,滋味醇厚;烟熏小种带松烟香,桂圆汤味。由于正山小种红茶其独特的品质特征,茶树生长地桐木关的特殊环境,高山产好茶,也来自特殊的加工工艺,因此赢得了许多人的喜爱。

16世纪末17世纪初(约1604年),正山小种被远传海外,由荷兰商人带入欧洲,随即风靡英国皇室乃至整个欧洲,并掀起流传至今的“下午茶”风尚。自此正山小种红茶在欧洲历史上成为中国红茶的象征,成为世界名茶远销欧美各国,被誉为”茶中皇后”。

外形:条索紧细,稍卷曲,色泽乌润
汤色:橙黄清明
香气:香气高长带松烟香
滋味:滋味醇厚,带有桂圆汤味
叶底:叶底舒展后叶片鲜活

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一号小编

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