老白茶价格_白茶价位受什么影响?

有茶友将老白茶和新白茶对比了一番,觉得老白茶一定会比新白茶要贵。老白茶经过多年的转化,内质比新白茶要丰厚和稳定得多,香气和汤感也比新白茶要好。那是不是所有的老白茶都比新白茶好呢?这就不一定了。

影响白茶价格的因素不仅仅是白茶的年份,重要的还是产区。产区即白茶所生长的地区。产区不同,自然环境就不相同。茶树在哪个地区生长,就会受那个地区的气候和水土影响,从而长出对应的内质。高海拔地区平均气温比山下低,那生长在高海拔地区的茶树为了抵御寒冷的天气,不让自己被冻伤自然就会长出更多的白毫,更丰富的内质。这样一来就会和低海拔地区的白茶区别开来。高海拔地区白茶的汤水更丰盈、层次变化更多。低海拔地区气温较高,周围环境也不如高海拔地区好,日照时间更长,那生长在低海拔地区的茶树为了散热,茶树的叶片就会更宽,更薄,白毫也更少。那它的滋味也便不同于高海拔地区的白茶,缺少层次感,少了些鲜爽和清香。而且低海拔地区没有高海拔地区常年缭绕的云雾,紫外线强,白茶的苦涩物质含量就比高海拔地区白茶高。用一款低海拔地区的三年老白茶和一款高海拔地区的一年新白茶对比看看,就会发现原本内质就不丰厚的低海拔白茶,即便储存了三年,它的茶汤品尝起来也是滋味寡淡,香气不足。而内质丰厚的高海拔白茶,虽只陈化一年,但茶汤却是如果浆般稠滑鲜甜。所以若是原先内质就不足,即使年份再老,也可能不如本就内质丰厚的新白茶品质好。

老白茶价格_白茶价位受什么影响?

第二个影响白茶价格的因素便是工艺了,大部分人觉得白茶的制作工艺比较简单,只有萎凋和烘干,就会产生一种白茶制作工艺没有什么含金量的错觉。但其实越简单,有时候反而越复杂,有时候一些细节上的操作不同,便会出现截然相反的情况。白茶的工艺,要说简单也简单,但它却非常讲究。就拿萎凋来说,让白茶失水、脱水再变干,听着很简单,但要怎么才能让白茶脱水却不带走大量有益物质,又要如何才能不让幼嫩的茶青被晒红晒黑呢?如果只是简单把茶青晒干,却丢失了大量有益物质还损坏了茶青原本的外形,那这样工艺劣质的茶泡出来的滋味必然不好。而烘干呢,则是把茶叶萎凋后还残留的多余水分给蒸发了,并不是说要大火高温。这样烘干的茶叶是焦的,就算储存多年,也不会成为一款优质老白茶。

白茶的品类也会影响白茶价格。白茶里首先就是白毫银针,它是白茶里的王者和贵族,产量低,品质高,养分丰富。第二等是白牡丹,白牡丹之后还有寿眉。三者等级不同,价格是递减的。它们储存多年之后,价格还是相对应递减。老银针最贵,老牡丹次之,老寿眉最低。所以,白茶并不是越老越贵。

优茶网自主品牌【风在香】,微信搜索关注公众号,赠送一份电子版《六大茶类喝茶指南》。

一号小编

文章来源于互联网,旨在学习传播茶文化。若侵犯了您的合法权益,请联系小编微信fzx372,我们会第一时间删除或修改。