茉莉绿茶是属于什么茶?茉莉绿茶怎么泡最好?

茉莉绿茶,这是一款对于很多人来讲既熟悉又陌生的茶,熟悉的是它的味道,陌生的是~,到底什么是茉莉绿茶???

口感:香而不冲,口感舒适。

所以今天我就来与大家仔细聊聊茉莉绿茶…

如果单说茉莉花茶那就简单,就是趁茉莉花还没完全绽放的时候,将其采下,因为这个时候是花朵内含物最丰富的阶段。

然后采下来的茉莉花再加工锁住香气等内含物,即可包装上架。

当然这不是重点,今晚的重点聊的是另一大类的茉莉绿茶,茉莉绿茶主要流行于西南、西北、以及北方市场,这也是我记忆里喝的第一款茶。

一般很多人也将茉莉绿茶叫做茉莉花茶,当然我们和那些小妖精就不一样了,我们这个就叫茉莉绿茶~,因为我们用的是绿茶茶坯。

(其实还有茉莉白茶、茉莉黑茶、茉莉黄茶、茉莉乌龙)

当茉莉花和其他茶坯一起窨制,这个时候大家可以将其理解为做菜里面的调味品,这个时候的茉莉花所起到的作用就是调味~

这个“调味”的过程,专业名称叫做“窨制”,通过窨制的过程,茉莉花的花香就会慢慢传导到茶坯当中。

然后窨制完成的茶叶就有了茉莉花的味道和茶坯的口感。目前市面上,用茉莉花窨制的茶坯主要以绿茶为主,现在慢慢的也有了以红茶为茶坯的茉莉红茶。

当然窨制和窨制也是不一样的,有的所谓的窨制,其实就是简单粗暴的将茉莉花与绿茶混合在一起。

这样出来的茶因为没有进行一个很好的融合,长期保存会影响品质,同时香气也会太过高扬不够柔

茉莉绿茶是属于什么茶?茉莉绿茶怎么泡最好?

真正的窨制是需要将含苞待放的茉莉花,与茶坯均匀摊放,静待茉莉花吐香和茶坯吸香。

数小时后将吐香完成的茉莉花筛出,再加入新的茉莉花,继续重复窨制的过程,如此重复数次让茶坯的香味达到一个最佳状态。

也因此窨制的茶一般都有讲究“几窨”,窨制的不同次数决定了茶叶的品质和用料的成本。

需要提醒的是,并非窨制次数越多,茶叶也就越好。

制茶是一个蛮复杂的过程,而窨制要做到的是根据茶坯和茉莉花的质量,将其加工达到一个最佳效果。

有的原料,如果窨制次数过多,将会影响成品的香气和口感。

因为是绿茶茶坯,所以保存和泡饮方面可以遵循绿茶的方法和技巧。

保存请注意密封和冷藏。泡饮水温85-90度即可,相对其他茶系我比较主张用玻璃茶杯来泡。

另外现在百花齐放,用茉莉花来窨制的茉莉白茶、茉莉黄茶、茉莉黑茶、茉莉乌龙也开始慢慢出现。

当然除了茉莉花窨制的茶叶以外,也还有其他窨制花茶,比如杭州的桂花龙井,就也是一款传统经典的窨制花茶。

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一号小编

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