婺源皇菊_婺源皇菊的功效与作用

一朵一杯,一花一饮。因这叶香色味,人们叫它——婺源皇菊。

婺源皇菊被誉为菊中之上品,以产自江西婺源的尤为著名,其口感相比之其他菊花更为清香甘甜。婺源皇菊形美,只看一眼就让人安静下来,秋燥也已经去了一大半;婺源皇菊意幽,是陶渊明笔下“采菊东篱下,悠然见南山”的隐逸之风。下面就由小编为大家科普一下婺源皇菊的知识。

1、婺源皇菊的由来

​清光绪十六年(1891年)原籍江西婺源的江人镜赴扬州任两淮盐运使,政绩显著,光绪皇帝赏赐他一品花翎顶戴。传说他退休告老还乡之时,皇帝欲赏赐他千两黄金,被他婉言谢绝,只讨取皇家花园中作为药用的黄菊花带回婺源栽种。出人意料的是,因婺源的独特自然条件,使当年种植的黄菊花异常茂盛,而且浓香扑鼻,入口甘甜,汤色金黄,韵味无穷,不但保存原有的药用功效,还可以直接泡茶饮用。

于是江人镜派专人进京朝贡,光绪皇帝看了婺源带来的菊花后视为国家瑞兆,品评其特点为“香、清、甘、活”,而且此花体积大,花型好,能够成球状。泡起来如果开水一冲,它会在杯里翻滚,像滚绣球似的,非常好看,光绪皇帝龙颜大悦,当即赐名“皇菊”。

2、婺源皇菊的营养价值

皇菊的黄酮素含量极高,富含多种氨基酸、维生素和微量硒元素。皇菊花瓣中含有的多种氨基酸,维生素和微量硒元素,黄酮类物质大部分也能在泡饮中渗透到水中。

(1)醒脑、明目

菊花里含有丰富的维生素A,它是维护眼睛健康的重要物质,经常饮用菊花茶能让人头脑清醒、双目明亮,对肝火旺盛导致的眼睛干涩有很好的治疗效果,尤其电脑工作者,更应该多喝菊花茶。

(2)清洁湿润皮肤

多饮茶水能加快体液循环,促进新陈代谢,清除皮肤排泄物,使皮肤清洁湿润。

(3)降低血清胆固醇,防治心脑血管疾病

菊花有显著扩张冠脉、增加冠脉流量的作用,可降低血清胆固醇,对防治心脑血管疾病有显著作用。

(4)防癌抗癌

菊花中含有一种名为木犀草素的黄酮类抗氧化剂,这种物质与化疗相结合集中杀害癌细胞,可以使化疗取得更好的效果。

(5)治感冒、头痛

菊花味甘、苦,微寒,可用于外感风热,发热、恶寒、目赤肿痛、疮疡肿痛以及肝阳上亢引起的头晕、目眩、头胀、头痛等症。

3、冲泡婺源皇菊的注意事项

(1)择器

婺源皇菊以玻璃茶具冲泡最佳。也可选用玻璃单杯冲泡,也可以用玻璃公道杯冲泡后大家分饮。

(2)选水

婺源皇菊对水非常敏感,不同的水质可以产生不同的汤色和口感。

① 最佳用水为优质的山泉水,矿泉水,弱碱水,汤色金黄,口感甘润;

② 纯净水亦可,但汤色较浅,口感清淡;

③ 用自来水冲泡,可能数泡后菊花会变绿,(变绿后不影响饮用)。

(3)水温

① 强烈建议使用沸水冲泡,水温越高,花瓣也能更好的舒展并释放营养,口感更佳甘润;

② 续杯亦须沸水冲泡。

(4)步骤

① 第一泡注入少量开水(淹没菊花即可),闻香,洗茶;

② 醒茶:轻轻晃动玻璃杯片刻,是花瓣湿润并与空气接触;

③ 注入沸水冲泡,待水温合适即可饮用,余三分之一时刻续水;

④ 三泡以上花形方可完全展开,汤色刻保持十泡以上;

⑤ 冲泡后的菊花可以用来敷眼,有明目之功效,亦可食用。

婺源皇菊_婺源皇菊的功效与作用

4、婺源皇菊的吃法

皇菊的吃法很多,可鲜食,干食,生食,熟食,焖,蒸,煮,炒,烧,拌皆宜。而婺源皇菊是一种药食同源的花卉,更为菊中精品,下面由小宝带您看看婺源皇菊的多种吃法!

(1)最常见的食用方法便:泡茶

皇菊泡茶,气味芳香,可消暑生津,袪风,润喉,养目,解酒。每杯放上一两朵,再用沸水冲泡1~2分钟即可饮用。

(2)菊花酒

皇菊花瓣加糯米,酒曲可酿制成菊花酒。

(3)菊花蜜

鲜皇菊水煎熬、过滤、浓缩,兑入蜂蜜,可制成菊花蜜。

(4)菊花酱

皇菊瓣凉至半干,同炒熟的芝麻、黄豆等凉拌可腌制成菊花酱。

(5)菊花糕

皇菊花瓣加米浆,可蒸制菊花糕。

(6)菊花饼

皇菊花瓣加面粉,芝麻可制成菊花饼。

(7)菊花粥

皇菊花瓣加粳米,可煮制菊花粥。

(8)菊花肴

皇菊花瓣加猪肉,蛇肉,鱼肉,鸡肉可煮成菊花肴。

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一号小编

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