绿茶品种_绿茶有哪些品种?

数千年来,无论秦汉魏晋唐宋明清,抑或当代,茶饮始终伴随并滋养着古老的中华民族。一杯清茶置于面前,座上客不论学识,不论年龄,不论经历,它都将自己的品质内涵如实的展现于人。茶无分别心,却因茶客的千差万别而千变万化。

中国只茶系便有多种,而绿茶又是中国人种植饮用最为广泛的一种,绿茶品种之多数不胜数,而绿茶中的故旧名流值得我们细细探究。

蒙顶山茶

"琴里知闻唯渌水,茶中故旧是蒙山","旧谱最称蒙山味,露芽云液胜醍醐",蒙顶山(旧时称蒙山)茶从唐玄宗天宝年间开始直到清朝末年都是皇室贡品,历史悠久声名显赫。《四川通志·卷四十五》"名山之普惠大师,本岭表来流寓蒙山,按碑西汉僧理真俗姓吴氏,修活民之行,种茶蒙顶。殁化石为像,其徒奉之号甘露大师,水旱疾疫祷必应",书中所述吴理真便是历史上有明确文字记载的最早的种茶人,他生长于西汉严道即今四川雅安名山区,被尊为蒙顶山茶祖。由此看蒙山的人工种茶历史已经两千多年,饮茶时长应该更久,所以蒙顶山茶当得起"茶中故旧"的许多赞誉。蒙顶山现有主要绿茶品种有:创制于唐朝的蒙顶石花,北宋的万春银叶、玉叶长春,创制于明嘉靖二十年的蒙顶甘露,还有蒙山毛峰、蒙山春露等。

碧螺春

吴中太湖有洞庭山,山中产茶历史长达一千多年,此茶茶汤碧绿,其形卷曲如螺,民间俗称洞庭茶或吓煞人茶,而"碧螺春"名字的由来,一向让人津津乐道。最为著名的康熙赐名说,清康熙年间,康熙南巡尝得此茶,倍加赞赏,但听闻此茶原名,甚为不雅,遂因茶形、汤色,赐名"碧螺春"。明末清初吴伟业(1609年~1672年)词中提到碧螺春茶:"镇日莺愁燕懒,遍地落红谁管。睡起爇沉香,小饮碧螺春碗。

帘卷,帘卷,一任柳丝风软。"康熙八岁登基十四岁亲政在位时间为1661年~1722年,吴伟业去世时康熙才十八岁,且康熙首次南巡为康熙二十三年(1684年),即"碧螺春"的名称应在此之前就有,并非康熙赐名。

上好的碧螺春茶条索纤细,卷曲成螺状,满身披毫,香气浓郁,滋味鲜醇甘厚,汤色碧绿清澈,叶底嫩绿明亮。

西湖龙井

杭州产茶《茶经》中有记载,龙井茶则创制于宋代,到明代西湖龙井逐渐声名鹊起,清代乾隆四次到西湖龙井茶区巡游,封狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树为"御茶",至此西湖龙井扬名天下。

明代高濂《遵生八笺》"如杭之龙泓(即龙井也),茶真者,天池不能及也。山中仅有一二家,炒法甚精。近有山僧焙者亦妙,但出龙井者方妙。而龙井之山,不过十数亩,外此有茶,似皆不及,附近假充,犹之可也。"龙井茶传统核心产区有狮峰、龙井、云栖、虎跑、梅家坞五地,其中龙井最优。龙井茶产区较小,自古便有冒充,怕是如今更盛。

绿茶品种_绿茶有哪些品种?

六(Lù)安瓜片

汉武帝元狩二年(前121年),二王谋反,平乱后,合并六(Lù)县、安丰等诸县置六安国,兼有"六地平安,永不反叛"之意。六安明代始产著名黑茶名"六安茶"或"六安篮茶","六安瓜片"在之后创制,制作时要去除芽和梗,是唯一无芽无梗的茶,清朝时亦为贡茶。

太平猴魁

清咸丰年间,安徽太平县(现黄山区)郑氏开辟茶园,取名"太平尖茶",至今多认为"太平猴魁"的前身即是"太平尖茶",至今一百六十余年的历史。核心产区在猴坑、猴岗、颜家三村。太平猴魁两叶抱芽扁平挺直,外形比其他绿茶大许多,素有"猴魁两头尖,不散不翘不卷边"的称谓。

信阳毛尖

唐朝时期信阳地区属淮南道,《茶经》中"淮南,以光州上,义阳郡、舒州次…",且为贡品,可见信阳地区产茶品质优良历史悠久。当代的信阳毛尖大约形成在光绪末年,其形细圆光直峰苗挺秀,其汤嫩绿明亮,其香气鲜浓持久。

都匀毛尖

都匀毛尖产于黔南布依族苗族自治州都匀市,又称"鱼钩茶",相传明代即为皇室贡品。《民国都匀县志稿》"茶,四乡多产之,产小菁者尤佳(即今都匀市团山村、黄河村一带),以有密林防护之。" 都匀毛尖素以"干茶绿中带黄,汤色绿中透黄,叶底绿中显黄"的"三绿三黄"著称,其外形卷曲似螺,白毫多,色泽绿润。

三两好友各取玻璃杯泡一杯绿茶,赏茶品茶怡情养性,再聊一聊这千百年来的茶中故旧想必也是一件韵事。

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一号小编

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