月份:2021年3月0

寻茶记 | “黄钟”和一份特别的茶点(2021.3.29)

寻茶记 | “黄钟”和一份特别的茶点(2021.3.29)

前一晚我返回镇上前,暖阳给三哥唐望发消息,询问唐望第二天什么时候上山。 早上起床,收到暖阳发来的消息,说唐望身体抱恙,就不上山来啦。我回复说没关系,咱们索性就像游客那样,去参观唐望的有机茶园吧。 十点多到达暖阳家吃早饭,饭后一如既往的饮茶时间。这次没喝新茶,而是喝前年的秧塔古树大白毫做成的白茶。两年存放,汤色已逐渐向金黄透亮转化,兰香更醇,自然蜜韵也更浓厚。 暖阳和小周带上了采茶装备,他们在唐望家…

寻茶记 | 带着好奇心去喝每一款新茶(2021.3.28)

寻茶记 | 带着好奇心去喝每一款新茶(2021.3.28)

晚饭暖阳特意做了茶叶煎蛋,就用我们下午采摘的大白毫。 中午在镇上吃饭时,暖阳问我有没有吃过茶叶蛋,我说吃过,以前读书时学校门口经常有卖的。她和小周以及同桌的两位朋友都笑了起来,说:“你吃的那是整个放在茶叶水里煮的鸡蛋嘛,我们这儿的茶叶蛋是将茶叶和鸡蛋拌在一起煎熟。” 我也忍不住笑了:“是将茶叶切碎了和鸡蛋拌到一起煎吗?” “用的嫩芽叶,不用切碎,就直接拌在鸡蛋里。”暖阳说道。 自家的土鸡蛋,拌上采…

寻茶记 | 走,我们去采茶吧

寻茶记 | 走,我们去采茶吧(2021.3.26)

暖阳递给我一个拉链袋,说:“这是给你准备的。” “是什么?”我问。 “一副长手套,护住手臂不要被扎伤或晒黑”,暖阳说道:“这个小竹篓也是你的,今天你的任务就是采满一竹篓。” 我们先去屋前不远处的古树大白茶园,一位江西的茶友给暖阳买了点茶,但不知道秧塔大白茶长什么样,暖阳去茶园开着视频给他介绍。 我走进茶园旁的一间茶室参观,两层小楼,砖木结构,已在朋友圈看到暖阳分享多次。屋子的每一个部位都精心打造,…

寻茶记 | 什么是秧塔大白毫?

寻茶记 | 什么是秧塔大白毫?(2021.3.25)

从勐倮酒店醒来已是八点半。暖阳前一晚在微信上告诉我,今天正好是民乐镇每周一次赶集的日子,早市有茶叶交易,从普洱市和景谷县来的茶老板们会和茶农现场讨价还价,场面值得一见。我赶着退了房,来不及吃早点就前往早市。 民乐只有一条不长的主街道,酒店在街头,早市在街尾,从酒店出发,很快就到了街尾;眼前却是空空如也一片安静的景象。掉转头只看到一堆堆的单芽白毫就堆在街边茶铺门口的水泥地上,有人正用铲子将这些白毫铲…

寻茶记 | 普洱茶条索漂亮的秘密,茶书上不会写的技巧

寻茶记 | 普洱茶条索漂亮的秘密,茶书上不会写的技巧(2021.3.22)

蚂蟥谷高杆采摘仪式举行当天,江城一中的两位老师首先到来,并帮着将梅子姐前一晚杀青揉捻好的茶叶理条摊晒。 我洗漱好过去和他们打招呼,其中一位老师问我:“你贵姓?”“免贵姓罗。”我回答。“原来你们是家门”,另一位老师笑着说:“家门,你贵姓,哈哈~” 仪式结束后回来喝茶时我们互相加了微信,两位老师一位姓罗,是我家门,另一位姓朱,都是十足的茶迷。 我也蹲下来帮着摊晒茶叶,正用手指将堆得较厚的茶叶往簸箕四周…

寻茶记 | 再访锣锅山古茶园

寻茶记 | 再访锣锅山古茶园(2021.3.21)

点击观看2021锣锅山古茶园 到了老彝寨,一定得去锣锅山古茶园看看,而这次再访的原因还有另外一个。 去年我同样录制了一个小视频给大家展示锣锅山茶园,但不知是视角的问题还是设备的问题,视频里的茶树看上去变小了。直到咱们春茶预售结束之后,有茶友向我说起,预售期间他几次想下单,但是看着视频里的茶树有点儿小,不像古树,最终还是决定再看看。 这次我带着皮尺,正好把部分茶友的这个疑问解答一下。 今天杨哥和梅子…

寻茶记 | 蚂蟥谷高杆,一场特别的开采仪式

寻茶记 | 蚂蟥谷高杆,一场特别的开采仪式(2021.3.20)

点击观看2021蚂蟥谷高杆开采 我前天(3月18日)下午五点半抵达梅子姐在江城半边街的茶铺,梅子姐正好在店里,见到我,她感到很意外。一问才知,她把我到来的时间记成昨天了。 “我准备在了20号,明天我什么都没有准备好,正好休息一下,我带你看看江城其他有古树茶的寨子,博别寨、麻栗树和田房。”梅子姐一边泡茶一边说道。泡的正是今年的春茶。 我端着茶杯想,20号到底准备了什么呢?晚饭时得知,是准备在蚂蟥谷高…

莽枝古树茶特点_莽枝古树普洱茶属于哪里?

莽枝古树茶特点_莽枝古树普洱茶属于哪里?

青乾隆进士檀萃《滇海虞衡志》载,“普洱名重于天下,出普洱所属六山,一曰攸乐,二曰革登、三曰倚邦、四曰莽枝、五曰蛮砖、六曰曼撒,周八百里。”古六大茶山连成一片,西面是攸乐茶山,中间是革登、莽枝、倚邦、蛮砖茶山,东面是曼撒茶山(属易武茶区)。然而如今一枝独秀的易武茶区光彩照人吗,另外的五座茶山虽也有名气但不可与易武同语。 古六大茶山的茶叶品质在普洱茶业内有着很高的认可度,当然价格也是相对较高的。原因很…

南糯山古树茶价格_云南南糯山普洱茶价格

南糯山古树茶价格_云南南糯山普洱茶价格

市面上的南糯山古树茶非常多,价格相差也非常大。那么,同是南糯山的古树茶,为何价格差异那么大,究竟是谁在操控呢?今天我们就一起来看看。 茶以清心在之前的文章中我们对南糯山也做过相应地介绍。由于南糯山的分布范围广,从山脚到山顶、海拔1100-1900米之间均有古茶园分布。但也正是因为这个原因,使得整个南糯山的古树茶品质参差不齐,价格从一两百到一两千不等。这也是造成人们对南糯山认识不同的原因所在。 我们…

冰岛老寨古树茶特点_冰岛五寨普洱茶口感

冰岛老寨古树茶特点_冰岛五寨普洱茶口感

冰岛在勐库镇的最北部,离勐库镇33公里,与临沧市南美乡接壤,乘车从勐库镇出发沿南勐河而上,不用一个小时便可到达冰岛寨。了解勐库冰岛茶,先了解冰岛村有五个寨子组成,他们是冰岛、地界、南迫、糯伍、坝歪统称为冰岛村。五寨紧紧相邻,因此茶品特点相近,就算是玩家级冰岛茶粉丝,也没几个人能喝得出来具体区别,恐难细细分辨具体,异少同多,总的来说,西半山茶气更足,东半山茶香更高扬,冰岛老寨地理位置处于五寨正中,也…