泡茶的温杯是什么,有什么作用

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温杯是泡茶前的必备工作,指的是在泡茶之前,将茶具取出,并烧开一壶水,用开水充分烫洗盖碗、茶杯、品茗杯等茶具,温杯之后将水倒掉即可进行泡茶程序,同时温杯具有重要意义,一是可以起到清除茶具异味、水味的作用;二是可以提高杯温度,激发茶香。

温杯是什么

茶,香之茗。

茶,味之蕾。

茶,色、香、味俱全,方为一杯好茶。

一款优秀的茶品,在泡茶时,不要着急冲泡,注意做好温杯工作尤为关键。

一切准备妥当之后,取出心爱的盖碗、茶杯、品茗杯、公道杯等茶具。

烧开一壶水,将开水沿着碗壁四周均匀浇灌,让盖碗四壁拥有一定热量与温度。

之后,盖上盖碗盖子,将茶水倒入公道杯,依次倒进品茗杯,最后将水倒掉,滤干净,最后便可以进行正常的泡茶流程。

此过程,便是温杯,温杯并非单独存在,长于洁具搭档,形成温杯洁具。

温杯在泡茶中具有重要意义,除此之外,对于待客之道,亦有显著的含蓄、尊敬之意,所以十分有必要。

当然,对于玻璃杯、紫砂壶,以及其它茶具也都是如此。

温杯究竟有何意义与作用

1、清洁

简单来说,对于茶汤温杯一次,最直观的作用就是清洁。

用开水烫一烫,对于茶具异味、水味都具有十分明显的去除作用。

拿紫砂茶具来说,紫砂茶具密度比瓷质、玻璃茶具更低,而且有一定的气孔率,如果搁置一段时间不用,可能就会产生一些气味,仅仅用冷水是去除不掉这种异味的。

泡茶的温杯是什么,有什么作用

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所以,沸水温杯才是正解。

尤其对于寒冷的季节,气温会很快降低,喝茶前烫一下紫砂茶具可防止温差过大而导致惊裂。

除此之外,温杯烫盏,这样的泡茶方式客人才能更舒适喝茶,更加放心,是细心,更是周到。

2、去陈味,激发茶香

对于普洱茶、黑茶、老白茶等茶品,由于长时间的存放,茶内的物质尚处于沉睡状态,物质尚未被激活,因此,品饮之前需要醒茶,更好地唤醒茶叶,激发茶香,释放滋味。

而提高茶具的温度就是一个干醒的技巧。

干醒时,将沸腾的开水倒入盖碗或紫砂壶之中,充分烫热,完成后将水倒掉,投茶,然后盖上盖子,闷上1分钟,使茶具内保持相对密闭,通过保持相对温度,发展茶品香气,达到唤醒茶叶的目的。

其次,茶叶中含有一些香气物质,而这些香气物质的沸点较高,用沸水烫过茶具后,茶具本身会保留一定的温度,投入干茶后,会因为茶具本身的热量而激发出高沸点的茶香,从而使得茶香得到最大程度的展现。

3、提升杯温

这一点尤其是在北方的冬天尤为关键,当气温降低的时候,如果室内没有很好的采暖条件。

那么茶具也会感受到寒意,从而身体的温度变低,用这样的茶具泡茶,可能会滋味、香气均不明显。

其次,如直接往茶壶内注水,水温会下降的很快,难以充分泡出茶的滋味。

更好的做法便是,用开水先行烫洗一次,再投茶冲泡,这样能够提升茶具的温度,获得一个更好的过程,同时也能更完全的激发茶香,从而更可能的释放茶叶的物质。

结语

简而言之,温杯就是泡茶前,用开水烫洗茶具的过程。

温杯这个过程,看似十分简单,不经意,但实则,温杯对于茶具、茶叶滋味与香气,都具有重要的作用。

从另一个角度,以干净、整洁的茶具待客,泡上一壶好茶,更体现着主人的良好素养、习惯,以及热心的待客之道。

试问,这样的泡茶“主人”谁不喜欢呢?

通过我们的介绍,相信大家对泡茶的温杯是什么,有什么作用有了更深入的了解,我们将不断更新,喜欢我们记得收藏起来,顺便分享下。

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