碎银子能煮着喝吗

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碎银子能煮着喝,碎银子是选用优质老茶头熟茶为原料,经过特定的压制、切割工艺,并重复筛选精制而成,碎银子外形呈小颗粒状,紧实饱满,耐泡程度高,且含有较多的果胶物质,适宜煮茶、冲泡饮用,煮茶时烧水500毫升,投茶5克,煮三五分钟便可出汤饮用。

了解“碎银子”之前,需要先搞懂什么是“老茶头”,真正的“老茶头”,是普洱熟茶在进行洒水渥堆发酵后的一个衍生品。

普洱熟茶有道工序为洒水渥堆发酵,发酵的过程中会有一些有益菌产生。

而这些堆在一起的毛茶在发酵时,由于堆温升高和一些微生物胞外酶、水的共同作用下,茶叶内部的一些果胶和糖类物质析出,开始集聚;堆温温度过高时,就需要翻动释放热量,避免粘连和“烧糊了”。

但是,总有一些翻不到位的情况,或者部分温度过高的情况。

碎银子能煮着喝吗

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于是,在渥堆的底部就会有一些碎茶开始凝结在一起,这就是“老茶头”!

能结成茶块的茶叶,都必需饱含胶质和糖分,而将这些老茶头,再进行切割、精制等工序,便制成茶化石,由于其成品细碎酷似古代散碎银两,因此得名碎银子。

碎银子呈散碎颗粒,紧实,茶色成黑褐色。

口味方面,碎银子的口感较为稳定,带有持久的糯香,没有渥堆味,回甘甘美,略带香草味,更具魅力。

碎银子果胶含量丰富,整体更加紧实,大小均匀,颗粒饱满,色泽油亮,口感香醇,茶汤通透,比一般普洱熟茶更甜一些,耐泡度也更高,有“十泡不减色,二十泡余味在”一说。

因此建议在冲泡碎银子时,可以冲泡,亦可以煮着饮用,邀三两好友一起品饮。

通过我们的介绍,相信大家对碎银子能煮着喝吗有了更深入的了解,我们将不断更新,喜欢我们记得收藏起来,顺便分享下。

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