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新鲜铁观音的保存 铁观音的保存方法技巧详情
《清上明炒茶法》载：“青茶(即茉莉花茶)发源：福建省安溪劳动者在清雍正三年至十三年(1725-1735年)研制创造发明了青茶，最先传到闽北后传到台湾地区。”铁观音因质量出色，香气与众不同，全国各地互相仿造，依次遍及闽南、闽北、广东省、中国台湾等茉莉花茶区。20新世纪70时代，日本国掀起“茉莉花茶热”，茉莉花茶红遍全球。江西省、浙江省、安徽省、湖南省、湖北省、广西省等一部分绿茶叶区竞相引入茉莉花茶制做技术性，开展“绿改乌”(即绿茶叶改革茉莉花茶)。我国茉莉花茶有闽南、闽北、广东省、中国台湾等四大种植区，以福建省产制历史时间最多，生产量数最多，质量最好是，更是以安溪铁观音和武夷山岩茶出名于全球。
铁观音的保存方法：
1、铁观音保质期6月之内者，冷藏室温度维持在0℃~5℃更为经济发展合理，保质期逾大半年以上者以冻藏(零下10℃~18℃)为宜。提议应用专用型冷冻(冻)库，若务必与其他食品类共享资源冷冻(冻)，则荼叶进库前务必妥当包裝彻底密封，以防臭味环境污染。除此之外，从冰箱中取茶来泡，也很有注重。冷冻(冻)库最好是下设准备室，由库位获取荼叶须先将茶箱(罐)放置准备室，使箱(罐)内茶温回暖至与平均气温相仿，才可开启箱(罐)取下荼叶，以防气体中的水蒸气受冷凝固而被荼叶消化吸收，提升荼叶含水量，促进荼叶质量加快劣变。
2、一般爱好喝茶者或家中选购的荼叶总数非常少，沒有必需用腌菜坛子保藏，可装入有两层盖的马囗铁茶叶盒里，最好是放满而没留间隙，那样罐里空气偏少，有益于保藏。两层盖必须盖紧，用胶带黏好外盖间隙，并把茶罐装入双层尼龙袋内，风好封袋，另一个方法是把荼叶装入干躁的保温壶中，盖紧外盖，用白蜡密封性瓶塞。采用这二种方式，能够长时间使荼叶质量保持一致。
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下面介绍铁观音的好处有哪些？
1、一般，常见的抗氧剂有维他命C、维他命E，他们均能合理地避免脂肪酸的过多空气氧化。而近期日本国科学研究工作人员说明，铁观音中的多酚类化合物能避免过多空气氧化;漂呤生物碱，可简接具有降低胆固醇的功效，进而超过防衰老的目地。
2、清热解毒除菌：荼叶中带有的多酚类等成分能够与身体口腔科中的唾沫产生放热反应，使身体的口腔科觉得一定的舒适度。荼叶中带有的咖啡因能够加速动能从身体中排出来，荼叶中的茶多酚在与由蛋白组成的病菌相逢时能够将蛋白凝结进而使病菌因凝结而身亡，超过了杀掉病菌的实际效果。
铁观音的禁忌是什么？
禁忌一、喝醉酒不适合：有许多人觉得喝了酒，喝点浓茶可以解酒，事实上它是一种不正确的见解，喝浓茶也是不正确，由于自身茶叶可以激动人的中枢神经，喝醉酒喝浓茶会加剧对人心血管承担；次之，尽管茶叶具备非常好的有利排尿功效，可是喝醉酒喝茶会使乙醇中有害的化学物质醛并未全方位分解掉就从肾脏功能排出来，对肾脏功能具备挺大的刺激。因而，以便维护心肾，不适合在喝醉酒喝茶，特别是在不可以饮浓茶，要喝得话口味淡一点不错。
禁忌二、铁观音茶叶与牛肉:尽管常常吃一些牛肉对人体得益匪浅，但在吃羊肉喝茶时，牛肉中丰富多彩的蛋白能同茶叶中的单宁酸“联婚”转化成一种叫探酸蛋白的化学物质。这类化学物质对肠胃有一定的收敛性功效，可让肠的肠蠕动变弱，排便里的水份降低，非常容易产生严重便秘。因此，不适合边吃羊肉边喝茶。吃了牛肉后也不适合立刻喝茶，应等23钟头再喝茶。
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