发布日期:2022年5月19日 05:14:29

福鼎白茶的制作方法

福鼎白茶的制作方法是大家最关心的话题,下面风在香茶叶网将为大家来详细介绍下,原创内容如下:

福鼎白茶的制作包括采摘、萎凋、烘干三个步骤,其中最为关键的一道工序是萎凋。萎凋后的白茶,鲜叶的青草气消退而产生清香,并有水果香或花香,成茶滋味醇而不苦涩。

福鼎白茶的具体制作步骤如下:

1、采摘

依据气温采摘一芽一叶或一芽二叶初展、或单芽、鲜叶,应做到早采、嫩采、勤采、净采。芽叶成朵,巨细均匀,留柄要短,轻采轻放,竹篓盛装、竹筐贮运。

2、萎凋

采摘的鲜叶用竹匾及时摊放。厚度均匀、不可翻动。摊青后根据气候条件和鲜叶等级,灵活选用室内自然萎凋、复试萎凋或加温萎凋。

当茶叶达到七八成干时,室内自然萎凋和复试萎凋都需进行并筛。

3、烘干

本文内容来自茶叶网(https://www.ryycha.cn/)整理加原创,会不断更新,喜欢的朋友可以收藏下我们,下一期重点为大家推荐的重点话题是:金骏眉红茶怎么泡才正确,下面我们来继续深入介绍本期话题。

福鼎白茶的制作方法

传统白茶烘焙手艺,以竹筐内置炭火盆,盆内放置烘烧后的木炭,竹筐上置锥形竹制茶盘,将萎凋后的茶叶放至盘中,以炭火烘焙茶叶。这种方法的难度在于炭火温度的控制,很是考验制茶人的经验和眼力。

现代烘干法,以自动化烘干设备代替传统方法。

初烘:烘干机温度100-120℃,时间:100分钟;

摊凉:15分钟。

复烘:温度80-90摄氏度;低温长烘70摄氏度左右。

结语

福鼎白茶的制作看似只有简单的萎凋、干燥等工艺,实则尤为复杂,每一道工艺都是技艺人对制茶的工艺考究。

对天气,自然环境,亦要求极高,因此要做一道好茶,背后则是一番辛勤、智慧、汗水的结晶。

通过我们的介绍,相信大家对福鼎白茶的制作方法有了更深入的了解,我们将不断更新,喜欢我们记得收藏起来,顺便分享下。

  • 福鼎白茶的制作方法已关闭评论
  • A+
所属分类:白茶>>去经验网看详情