云南的扫把茶和辫子茶是何物?是大家最关心的话题,下面风在香茶叶网将为大家来详细介绍下,原创内容如下:
扫把茶
我所了解的把茶工艺较为独特,你看那么长的梗,通常,如果通过铁锅炒茶,很多叶子会变成黄片,而且那些梗也不是嫩梗,这个时候,用得上我们最绝的杀青技术了,过水杀青,然后轻揉或者不揉,然后,直接晒干。
把茶一般跟浓酽无关,都是茶汤比较淡,新茶清甜,如果你手里有,尽快喝掉吧。
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辫子茶
同理从工艺上去分辨,也可以称为疑似普洱茶,只是多了很多手工劳动。
但总体来说,工艺上分解,没法说是普洱茶,只能说是特型茶,特别的外形。
用来编结的茶叶是茶树上的老叶子,事先要经过蒸煮软化处理,再分成三股进行编结,编结到稍短的地方时,就用两片或三片茶叶来衔接,想编结多长就编结多长。最后,把茶叶辫子卷成圆盘状,用细绳捆扎起来。即可。(作者:精灵)
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