凤凰茶的品级和口感特点是大家最关心的话题，下面风在香茶叶网将为大家来详细介绍下，原创内容如下：
凤凰茶按叶色的深浅分为乌叶类、白叶类。长在树上的树叶偏深绿色的叫乌叶，偏浅绿色的叫作白叶，这是很早以前的约定俗成。
凤凰茶的品级我们需要重点了解一下，它是按照品质呈现，分为单丛级--浪菜级--水仙级三大品级。单丛，就是一个大的品级概念。不能把所有的凤凰茶都叫做凤凰单丛，为什么？因为它是“一树一香，一枞一味”，所以要单采单做。并且，在品质呈现上是“甘醇香韵”四要素兼备，这才是真正的单丛茶，缺了一个字都不行。现在的市场上，几乎所有的凤凰茶，都叫做单丛茶，很多消费者不知道也弄不清哪个是真的单丛，哪个不是真的单丛。
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单丛级是四要素都有的最高品级，浪菜级是第二个品级，它是个次高等级，有“甘、醇、韵”，但没有品种“香”，这就是通常被公认的浪菜级别。一般的老茶客都喜欢喝这个级别的，因为这个群体不是以香取茶，而是以韵取茶，况且，性价比也比较高。除了上述两个品级之外，是产量最大、不论有香无香，一定无韵的水仙级总茶。何为韵？刚才有人问我了，是不是口感？严格来说它是一种气息，而且是山门和树龄的两个气息。凤凰茶的韵，是山韵和枞韵的两“韵”叠加。这跟其他茶类的韵（包括岩韵、观音韵等）又有显著的不同。
传说中的凤凰茶跟南宋末帝赵昺有关系，因此有了宋种这个名号。南宋末代小皇帝赵昺被元军追赶到凤凰山，这个故事可以确认是真的，因为有历史记载，也有相关的事实。包括赵昺贴身的文官（最后慷慨就义的）文天祥有很多的后裔在凤凰山，这都是事实。唯有一点须加说明，宋代不是凤凰茶的起始，凤凰茶的源头在很早很早以前。
凤凰茶的香型特别多，这主要来自它有超强的变异性，这是跟山上的老茶农进行了比较深入的交流，最后得出的基本结论。
通过我们的介绍，相信大家对凤凰茶的品级和口感特点有了更深入的了解，我们将不断更新，喜欢我们记得收藏起来，顺便分享下。