手工炒茶是个“技术活”，炒茶的过程也很辛苦，除了经验。今天，喝茶的人来到分享用四个步骤手工炒茶，这样你就可以在家里做出美味的手工茶。下面我们来介绍下手工炒茶四个步骤，纯手工茶叶的制作过程。
第一步：摊青
手摇炒茶的四个步骤，纯手摇茶的制作流程？
把采摘下来的茶叶摊回家，这个过程可以慢慢看着茶叶的直体慢慢变软。
放上锅，完成热锅过程。
把茶青倒进去，赶紧用手不停搅拌。你可以听到锅里发出的噼啪声。
第二步：杀青
手摇炒茶的四个步骤，纯手摇茶的制作流程？
专心搅拌，如果做不好，茶的味道会很嫩。
第三步：揉捻
结束杀青过程，将茶叶全部倒入簸箕，摊开。接下来就是在簸箕里来回揉搓，让茶叶的绿枝从里到外浸透。
在这个过程中，如果力量比较大，20分钟就够了；如果力度比较小，一定要揉半个小时。
手摇炒茶的四个步骤，纯手摇茶的制作流程？
当茶叶扭曲的颜色发生了变化，你可以轻轻地把它摊开，再次加热茶壶。
接下来在锅里不断的翻炒揉搓，翻炒揉搓还是已经降为文火，不再需要灭酶时那么高的温度。
他们看到绿叶变成柔软卷曲的身体，不停地在锅里翻炒，直到茶梗可以被碾碎，变得酥脆。
第四步：提香
再倒进簸箕里，摊开。这时候可以闻到一股淡淡的香味，但是还缺少最后一步，调味的过程。否则香味不会持久，一泡就很快消散。
手摇炒茶的四个步骤，纯手摇茶的制作流程？
提香是茶叶产品的最后一道工序。戴上白手套，开始加热锅。香的温度要高。温度不够，香味就出不来了。掌握好时间也很重要。时间长了会变成市场上的高香，农村人说是炒的。如果火候不够，香味不出来，市场就说是淡香。
香气升起后，将茶叶全部倒入簸箕中，轻轻摇动，使温度迅速降温，这样香气就会在茶叶中。
以上内容为茶叶网重点投稿推荐：https://www.17chaye.cn/