八角亭龙须茶是什么茶

八角亭是福建省武夷山市的一个村庄，这里出产的龙须茶最为著名。成品龙须茶用五颜六色的丝线捆绑在一起，看起来就像一条龙须。因产于八角亭，故又称八角亭龙须茶。

龙须茶是什么茶？

八角亭龙须茶是乌龙茶的一种，其制作工艺包括杀青、揉捻、整形、烘焙，其中整形是最关键的一步，称为整直打捆。具体做法是将湿茶叶一片一片摆正，分成长短片平放。把短片和叶子混在中间，然后用彩色线把两端系起来，修剪根部，最后把两片合并。

制得的龙须茶外形挺拔，呈龙须状，色泽深绿；冲泡出来的汤色橙黄，口感醇厚，泡后耐饮。

龙须茶的鉴别方法

从外形上看，八角亭龙须茶酷似“龙须茶”。它又粗又直，颜色是深绿色。而劣质八角亭龙须茶多为松散、绿色、色泽不纯。

从香气上看，最好的八角亭龙须茶不仅有绿茶的香气。而且会有鲜花相伴。如果茶中所含的香气过浓，多半是香料引起的。

从内在品质来看，八角亭龙须茶冲泡后，汤色橙黄，清澈明亮。在口中，味道浓烈醇厚，鲜甜。叶底均匀完整。而且茶叶的茶叶是泡过的，耐喝。如果叶底散开，汤色浑浊，说明是劣质八角亭龙须茶。

龙须茶的传说

传说八角亭有一只凤凰。因为羡慕九龙科的大红袍茶，就找看守大红袍茶场的龙哥要茶苗。龙哥欣然同意。在赠送茶苗的同时，我们还拔了几缕龙须草，告诉凤凰，龙须草要和茶苗一起种。

凤凰一一效仿，茶苗长势良好。春天采茶的时候，凤凰想起了龙哥送的龙须茶，就把这种茶命名为龙须茶。