三绿:指都匀毛尖、湄潭翠芽和翡翠。因为三者都属于绿茶,具有绿茶的共同特征,所以称为“三青”。
一红:遵义红是贵州著名的红茶之一,具有香气纯正深沉、滋味纯正甘甜等特点。
贵州的三绿一红指的是什么茶?
1.都匀毛尖
都匀毛尖茶,又名“白毛尖”、“精品毛尖茶”、“勾茶”,1982年被评为“中国十大名茶”。
都匀毛尖茶的主产区是团山乡,茶山遍布山脚、哨上、黄河、黑沟、钱家坡等地。
成品茶外形紧细,毛外露,色泽翠绿。
内香鲜嫩,滋味鲜甜,汤色清澈,叶底青黄。
它具有“三绿三黄”的特点,即干茶颜色绿黄,汤色绿黄,叶底绿黄。
2.湄潭翠芽
湄潭翠芽,产于贵州湄潭县古茶区。
成品茶外观平整光滑,形似葵花籽,少见,色泽翠绿;
香气清纯芬芳,栗子香,伴有清新花香;口感醇厚爽口,回味甘甜;汤黄绿色,明亮;叶子是绿色的,甚至在底部。
3.绿宝石
翡翠茶是2003年由贵州地方茶叶专家牟英枢先生研发成功的创新茶类。
该茶外形紧实圆润,颗粒翠绿明亮,芽叶完整,清香带栗香味,润鲜甘甜,浓而不涩,叶底完整新鲜,耐冲泡。
喝下去的感觉是内在品质独一无二的,像宝石一样珍贵,所以取名“祖母绿”。
此茶冲泡七次,仍有余香,又称七泡茶。
4.遵义红茶
遵义红茶,以20世纪40年代的“洪梅”和后来的“洪倩”为基础,融合福建工夫红茶的制造技术,于2008年成功创制。
成品茶色泽紧实、细腻、美观、呈棕色。汤是红色的,明亮的金戒指;
纯正、深沉的果香;口味纯正新鲜;叶子又平又嫩。
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