你知道茶多酚是什么？针对以上问题风在香茶叶网解答如下：
中文名：茶多酚
别称：称茶鞣或茶单宁
释义：茶叶中多酚类物质的总称
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包含：黄烷醇类、花色苷类、黄酮类、黄酮醇类和酚酸类等。
特点：是形成茶叶色香味的主要成份之一，也是茶叶中有保健功能的主要成份之一
重要含量：黄烷醇类物质（儿茶素），约占茶多酚总量的70%左右
并非所有茶类的茶多酚含量都是一样的，一般来说，茶叶发酵程度越深，茶多酚转化为其他物质的数量就越多，茶多酚含量就会相应减少。