究竟怎样叫“懂茶”，这篇文章补全了是大家最关心的话题，下面风在香茶叶网将为大家来详细介绍下，原创内容如下：
上个月发过一篇文章《究竟怎样叫“懂茶”，这篇文章告诉你50%》，后来没有下文了，拖得有点久，今天把它补全。
一篇文章能把这个问题说透吗？也能也不能。
说不能，有些知识，有些经验，是需要积累的，这个无法完全否认。
说能，是这个框架，这些关键点，这个体系，是能讲出来的。何止一篇文章，几句话就能说完，但是还是需要把他掰开揉碎，才能消化。
我们取个折中，来点个眼目，至于具体的知识，你自己随着经历的茶再慢慢补充不急。这个眼目很重要，有了这个，你和别人上手就大不相同！否则你学了很多知识，还是一团浆糊。
在进入更深层次的讨论之前，我们还要再补充一个前提。
什么前提呢？干净！
这个包含两个层面，一个是食品卫生，这个不用多说了，现在基本上都没太大问题，即使有问题也好发现。
第二个层面叫食品安全，这个就不那么容易发现了，基本上能让人不需要考察就能放心的只有古树了。要解决这个问题，或者你有条件深入原产地，或者你找到了让你信任的来源，这里不展开。
本文内容来自茶叶网（https://www.ryycha.cn/）整理加原创，会不断更新，喜欢的朋友可以收藏下我们，下一期重点为大家推荐的重点话题是：普洱杂志：云雾深处贡茶香，下面我们来继续深入介绍本期话题。
为了方便理解，我们需要把品茶做一个类比，品茶像什么呢？说得近一点的，类似于品其他的饮料，比如咖啡、葡萄酒，或者品尝中西美食。这些主要都是嗅觉与味觉上的。如果再拓展一些，类比于视觉、听觉，那我们说像看一幅画，听一段音乐。有了这些类比，思路就打开了，下面就好说了。
好，可以进入正题了。
品茶也好，欣赏任何美好的事物也好，大体经历三个阶段：
“整体——细节——整体”
整体
什么意思呢？我们一上来对一个曲子，一幅画，会有一个整体的印象，impressing。这个是我们所谓美学的一个直觉，这个非常重要，比具体的参数要重要。
现在通行的茶叶审评，都是参数为基础的，你这个是不是唱反调呢？一个最简单的道理，参数太具体，就很难和好坏建立联系。有人说，应该根据内涵物质多少来定高低，还真不是这样，适当的盐对一道菜是好，但过度就是不好。我们没法通过咸度、辣度这样的指标来评价菜的好坏。当然更不可能根据红色或者绿色的占比来评价一幅画。
举个例子，茶里的酸味多少是好呢？这个没法具体量化，如果是果酸，或者梅子香中透着梅子酸，那么这个酸度可以略高一些，会拉开口感的层次，并且增加回味。而如果是馊的酸味，或者其他不愉悦的酸味，那一点都不能有。
通过我们的介绍，相信大家对究竟怎样叫“懂茶”，这篇文章补全了有了更深入的了解，我们将不断更新，喜欢我们记得收藏起来，顺便分享下。