大红袍茶是不是红茶？和红茶有哪些区别

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大红袍茶是不是红茶？不是，是乌龙茶。大红袍茶名中的“红”字使许多人误以为大红袍是红茶。除了茶名的巨大混淆之外，大红袍和红茶在外观和汤色上有些相似。只有在深入了解之后，茶友们才意识到这是两种完全不同的茶。

大红袍名称的由来

大红袍茶产于福建武夷山的大红袍，属于六大传统名茶之一的乌龙茶(青茶)。大红袍千年母树生长在山石百花之地，饮之有独特的“山石神韵”，享有“茶中状元”、“岩茶之王”的美誉。关于大红袍茶名的由来，有两种说法。首先，当茶芽在早春发芽时，远处的树像火一样明亮，如果红袍被树覆盖，因此得名；

其次，它具有传奇色彩。根据传说，天心寺的和尚用神茶治好了一个去北京参加考试的举人。考入状元后，回到武夷山感谢神茶救了他一命，脱下红袍，放在神树上，故名“大红袍”。但是不管起源如何，这个名字已经代代相传了。

大红袍和红茶的区别

大红袍是一种“叶镶红边”的半发酵茶，呈深棕色，汤色以橙黄色和橙红色为主，从视觉上看，很容易与红茶混淆。

1,芽叶的不同采摘标准

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大红袍的采摘标准是春茶叶3-4开新芽，芽叶成熟度较高，内在品质较丰富；红茶主要由单芽或一芽、一叶、一芽两片叶组成。鲜叶中氨基酸含量高于大红袍，味道更鲜更甜。

2,制造过程是不同的

生产过程决定了大红袍和红茶的本质区别。与其他制茶工艺相比，大红袍的工艺更为复杂，其基本工艺包括萎凋、摊晾、摇青、制青、杀青、揉捻、走水焙-剔捡、初烘和复烘。

红茶属于全发酵茶，经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工序精制而成，其中萎凋是红茶初制的关键工序。