祁门红茶怎么泡才正确

祁门红茶怎么泡才正确是大家最关心的话题,下面风在香茶叶网将为大家来详细介绍下,原创内容如下:

准备茶具:

茶器:白瓷盖碗(110毫升)、公道杯、茶杯、茶滤、茶巾。

出汤时间:5秒左右

水温:95~100℃

茶量:5g祁门红茶

是否洗茶:否

冲泡祁门红茶,与之最好的搭档便是白瓷盖碗了,白色的杯,红艳的汤,天作之合,简洁又不失大气,非常具有饮用的欲望,白瓷盖碗冲泡方便,出汤顺手,但要掌握好拿捏的姿势,不然还是会烫手的。

准备工作完成了,下面我们再来看下具体怎么操作:

1、温杯

开门第一件事,先烧水,将水烧开,之后用开水认真的将盖碗以及茶具烫洗一遍,祛除异味,提高盖碗的本身温度,尤其是在冬季温就非常必要,温杯之后快速倒掉水。

2、投茶

剪开茶叶泡袋,祁门红茶的投茶量一般5g足矣,过多则茶汤过浓,无法品尝到茶叶原本的口感,还会导致轻微的苦涩。

而投茶过少,则口感平平,也无风雨也无晴,一切刚刚好就是最好,所以祁门红茶的投茶量一般为5g(110ml容量盖碗的前提下)。

3、冲 泡

接下来就是冲水了。冲水原则为高温之水冲泡、环壁注水、快出水,高温意味着95℃以上。

祁门红茶怎么泡才正确

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首先,提起茶壶,沿着盖碗杯壁顺时针注水,环壁注水,是成全一杯好茶的利器。环壁状态下,水流缓慢地流入盖碗中,浸润每一根条索。

4、出汤

将盖碗的水冲满后,3-5秒钟的时间就可以出汤了。快出汤是红茶冲泡的主旋律,尤其是前三冲,出水速度尽可能快。

在第四冲之后,可以适当坐杯。

坐杯时间参考。前3泡5s左右时间,4泡开始10s、15s、20s左右,好的祁门红茶冲泡7左右不成问题。具体的坐杯时长,根据个人口感喜好微调。

5、品饮

将盖碗拿起,将茶汤均匀滤入公道杯,看着透亮的茶汤,正如夏日暖阳,最后将茶汤倒入茶杯,细细品饮,如往事云烟,复现眼前,甜甜蜜蜜。

茶叶网提示::

有的茶友会问,祁门红茶洗不洗茶,结论是不洗茶。

祁门红茶的香气是比较馥郁的,且口感醇厚易上口,再则祁门红茶发酵完全,茶內的物质也容易析出,而洗茶反倒浪费,那么又有人说了,不洗茶不干净,其实只要购买的正规产品,基本上灰尘影响因素特别小,而购买的小作坊且不合格的产品,洗茶也就根本改变不了“差”的性质。

但如果是招待客人,或重要场合,则可以洗茶,方可起到尊重的礼仪。

什么是祁门香:

对于祁门当地人来说,却简单了许多,就是一种甜蜜香。

祁门香,似花似果似蜜,从其成分来看也是复杂多变难以定性,因此干脆叫成祁门香也确实不无道理,祁门红茶的香称得起一种独特的香。

祁红的香,似乎就像一颗熟透的红苹果散发的香气,又好似像夏天高温下微微融化的蜜糖香气。

不过大家共识的是,祁红的香,是一种淡香,持续而长,十分优雅。

通过我们的介绍,相信大家对祁门红茶怎么泡才正确有了更深入的了解,我们将不断更新,喜欢我们记得收藏起来,顺便分享下。