通常我们看到很多人泡茶，都是直接倒热水泡茶，难怪泡出来不好喝！ 这种泡法也不能说不对，但是用此方法泡茶，是无法将好茶的滋味发挥到极致的！
茶好喝不好喝，一半取决于此茶是否为好茶，另一半取决于此茶是否用对了泡茶方法！而想要一杯香醇甘甜的好茶，两者缺一不可！
因此，大家有必要学习一下通用的泡茶方法，这样得到一杯醇香甘甜的好茶就不是问题了！下面这2步，通用于所有种类茶叶，值得学习！
第一步：切记洗茶、摇香和醒茶
洗茶、醒茶和摇香往往是泡茶的第一步，别觉得这一步没用，往往茶汤是否能发挥出极致滋味这一步是很关键的！
醒茶往往是用100摄氏度的水将杯子烫过之后，倒出杯中的水，将茶叶放进去即可！然后就是摇香，其实摇香是醒茶的延续，利用杯中的余温加之外力的反复摇晃，有助于茶叶受热均匀，让每一个茶叶都能被“唤醒”！
洗茶发生在“摇香”之后，是为了洗去茶叶中的浮灰和杂质，让滋味不受其他因素干扰！洗茶做法为：用合适的水温冲洗一遍即可，但黑茶等后发酵茶需要冲洗2遍！
第二步：掌握水温、注水和出汤
泡茶的水温很重要，不同茶叶要用不同温度的开水冲泡！
泡绿茶所用温度为80摄氏度开水；泡红茶所用温度为90摄氏度到95摄氏度之间的开水；泡乌龙茶用85摄氏度到95摄氏度的开水；泡黄茶用85摄氏度的开水，泡白茶用83摄氏度的开水；泡黑茶一定要用刚烧开100摄氏度的开水冲泡！
注水需要掌握好力度和方向！需要将水壶壶嘴置于空中，离杯子10厘米左右的高度开始倒水，注水时需要划圈注水，这样的做法都是有利于茶叶受热均匀，让其营养物质最大程度释放且不被热水烫坏！
出汤时要注意：出汤要快，大致五秒左右即可倒出茶汤！但一定要保留三分之一的汤底，有助于让二泡时滋味不减！
以上两步就是通用的泡茶手法了，简单又好学，相信大家都已经掌握了！不过有一点也不能忽视，就是开头我们所说的：冲泡的茶叶必须是好茶，才能在技巧的帮助下滋味好喝！若是茶本身不好，那再精湛的技巧也是徒劳！
因此，选一款好茶是至关重要的！很多朋友表示：自己不经常喝茶，并且不会挑选好茶该怎么办？办法是有的，一是学习茶叶知识，多买多看多学，半年一年就能买到不错的茶！二是借鉴常喝茶的老茶客喝茶，选几款大部分老茶客常喝的茶来喝！
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