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竹叶青和雀舌都是绿茶中的品种，在外形上非常相似，导致很多茶友会把竹叶青与雀舌弄混淆，分不清谁是谁。不过，既然是两种不同的绿茶，肯定会存在区别。那么，竹叶青和雀舌如何辨别，雀舌和竹叶青的区别有哪些呢？下面教大家一招。
雀舌和竹叶青的区别
竹叶青不单单是茶叶，也是一家四川茶叶公司的名字，凭借着财大气粗打电视广告，一时间“竹叶青”茶叶这几个字风靡全国，成为了高端绿茶的典范，一斤的价格在五六千、上万元都是正常的。而雀舌是一种很珍贵的绿茶品种，只要是外形似雀舌的绿茶都可以称为“雀舌茶”，国内很多地方都有种植，如四川峨眉雀舌、江苏金坛雀舌。
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准备两个玻璃杯，采取中投法，将少量85度开水分别倒入杯中，再各投入3克雀舌与竹叶青茶，浸泡片刻后，注入剩余的开水。待雀舌、竹叶青都漂浮在水面，一片片竖立起来，仔细观察两款茶的叶底。茶叶在水中竖起来时，茶尖看着像麻雀舌头，上部分有一个小分叉的就是雀舌，以此即可分辨雀舌和竹叶青。并且，雀舌的叶底会更加壮短一些，而竹叶青则细长一些。
雀舌和竹叶青的口感
竹叶青茶的采摘标准是一芽一叶，属于烘青类绿茶，成品茶的外形扁平光滑、挺直秀丽，色泽嫩绿、油润，嫩栗香浓郁、持久，汤色嫩绿、明亮，滋味鲜嫩、醇爽，叶底完整、黄绿。雀舌的采摘标准以芽苞、一芽一叶初展为主，属于炒青类绿茶，成品茶的外形扁平挺秀、状如雀舌，色泽绿润，栗香明显、持久，汤色黄绿、明亮，滋味鲜爽、回甘，吞下后齿颊留香，余韵悠长，叶底黄绿、匀整。
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