祁门红茶新茶好还是老茶好 祁门红茶是越陈越好吗

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祁门红茶新茶好,一般一年左右的茶是最好的。因为祁门红茶的保质期一般在18个月左右,最多也就2年。存放时间长了,祁门红茶的味道容易变。但是,祁门红茶也并非越新越好,刚采摘回来,存放时间短的新茶,含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质,喝起来对胃很不好。

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冲泡后的祁红,汤色红润,叶底红亮,滋味浓醇,香气具有独一无二的“祁门香”,根据火功的不同,可以呈现出芳香、甜香、果香、蜜糖香、玫瑰花香等不同的香韵。同时,祁红即可清饮,也可以加鲜奶搭配饮用。添加鲜奶后,祁红不失香醇,汤色会呈粉红色,形色味极佳。

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保存祁门红茶需要特别小心,最好存放在阴暗、干燥、通风良好的地方,并且一旦开封需要尽快饮完。如果祁门红茶在开封后放置的时间长了,茶叶的味道和香气容易流失,从而影响茶叶的品质和保健功效。

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祁门红茶的茶性温和,滋味甜润,含有较多的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物质,这些物质还会使人的中枢神经系统兴奋,有神经衰弱、心脑血管病的患者需要适量饮用,而且不宜在睡前、空腹和服药时饮用。

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