红茶叶底青杂

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红茶叶底青杂,多半是原料采摘时匀净度不够造成的。因为茶的嫩叶在加工中萎凋失水慢,揉捻易成紧条,锋苗好,发酵易红变。

而老叶失水快,同一时间揉捻不易成条,多碎片而形成红朴黄片,发酵不易变色,造成毛茶叶底有青张暗片。干燥时由于老嫩不匀而造成含水量不一,干湿不匀等现象,造成毛茶的匀净度差,叶底难看。

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