霍山黄芽算是好茶吗 霍山黄芽属于什么茶?

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霍山黄芽茶叶的形似雀舌,素有“外观金黄、叶底嫩黄、汤色黄绿”三黄之称。许多茶友不知道霍山黄芽霍算是好茶吗,其实该茶是一种产于安徽霍山县的黄茶类茶叶,并非一些人以为的绿茶。霍山黄芽与绿茶有着很大的区别,黄芽在制作时需要经过“焖黄”的工艺,通过破坏茶叶中的叶绿素,使茶叶变黄,而绿茶的加工制作是没有这一个步骤的。那么,霍山黄芽如何品饮呢?

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向茶杯中注入沸水温热茶杯,数秒后将杯中的水直接丢弃。然后根据个人口味,取适量霍山黄芽置于杯中,或者按照1:50的比例投茶。接着先不急于加水,待茶杯中的残余热量刺激茶叶中的内含物质得到释放后,采用回旋注水法,一边摇动茶杯,一边沿杯壁倒入加热至80°C左右的矿泉水,冲泡1~2分钟左右即可。霍山黄芽茶叶的冲泡时间不宜超过3分钟,不然容易有苦味。

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霍山黄芽一般冲泡三遍就差不多了:第一泡先观色、闻味,赏茶汤的鲜醇与清香。第二泡充分体验霍山黄芽给人带来的甘泽润喉、齿颊留香、回味无穷之韵味。等到了第三泡,茶汤的味道已淡,香气也减弱了。三泡过后,霍山黄芽便不宜再饮。

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