喝铁观音最忌讳的几个味道!

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  关于安溪铁观音,虽然品质优越,但是如何加工技术不好,不懂得如何制作的话,那么会出现很多问题。下面来看看,不应该出现在铁观音身上的几种味道。

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喝安溪铁观音最忌讳的味道

1、霉味

  茶叶存放的时间变长了,会吸收空气的水汽,滋生菌类,会变潮,出现霉味,茶叶会变质,味道改变,没有原来的香味特性。

2、淡味

  茶叶清淡没有味道,茶青鲜叶子粗老,萎凋消水过度了,揉捻不恰当也会造成淡味。

3、焦味

  如果茶叶在杀青的温度掌握不好,温度高,时间长就会有焦味,温度低,时间短的,安溪铁观音的叶色泽灰黄没有后顾、光泽,茶汤淡而无味的,还有腐木味道。

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4、闷味

  闷味有闷黄味,红闷味,水闷味,闷黄味是指鲜叶堆积发热,烘焙时候有蒸叶现象,揉捻,包揉时间长造成的真空层,红闷味是在包揉时候,茶叶在包袋的时间长产生的味道。

5、苦涩味

  茶叶的可涩味是因为在鲜叶幼嫩和晒青,做青做得不够造成的。

6、青味

  青味是自然的原有味道,茶叶的青味是因为晒青,做青,杀青不足造成的。

  在茶制作时候,日光萎凋和搅拌不正确造成,在栽培管理时候,氮肥多了,茶叶变成了暗绿色,香气不够,味道淡,有青味出现。

安溪铁观音茶叶品质鉴别

  其实,喝铁观音是一种非常舒适的享受,茶汤色泽清澈明亮,茶汤入口,有轻微的苦涩味道,接下来会转化成为甘甜,丝滑的滑过喉咙,有明显的米汤香味,口感细腻,有清新高锐的天然兰花香,给人一种回味无穷的感觉。

通过我们的介绍,相信大家对喝铁观音最忌讳的几个味道!有了更深入的了解,风在香茶叶网将不断更新,喜欢我们记得收藏起来,顺便分享下。

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