武夷岩茶的香气种类

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武夷岩茶香气可分为:

本草香茶叶本身所具有的香气,类似于晒干的树叶的味道。

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制作香不是茶叶本身所有的,而是制作时产生的最明显的焦糖香(又称火功香)类似锅巴的味道。

品种香指某个茶树品种经制作(发酵氧化)后形成的独特香气-花果香。

地土香指同样茶树品种因生长环境不同所产生的具有强烈地域特点的香气。

tip:一般来说,品鉴时能清晰地感受到品种香时,此时茶品质不俗,最理想和最具品位的香型当属在品种香的础上辅之以恰好的火功技术所形成的花果焦糖香。为上品,佳品。

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