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汉家刘氏茶是什么茶？汉家刘氏茶的品质特征有哪些？说起汉家刘氏茶，这应该是唯一一个以姓命名的茶叶吧，因为刘氏手工加工工艺的独特性，使得刘氏茶得到非常多人的喜好。好了，茶叶基地的小编不多说了，直接带领大家一起来了解下汉家刘氏茶的具体情况吧。 汉家刘氏茶是什么茶
汉家刘氏茶产于湖北省谷城县，谷城在历史上是绿贡茶的主产地。宋朝大书画家米芾曾题“汉家刘氏茶坊”匾牌，清光绪十八年湖广总督张之洞曾批示：“至茶叶之佳，尤以采摘趁早为第一要务，早则嫩，嫩则小，然叶愈小而价愈贵。谷城知县瞿元灿所陈汉家刘氏《种茶炙焙法》很好，望鄂湘藩司地方多山各县仿照试行。”汉家刘氏茶主要代表人物刘运兴、刘麟郊，被清光绪帝赐封为奉政大夫，刘峻周被清zhengf和汉家刘氏茶坊派往俄罗斯种茶，所种茶称为“刘茶”，被誉为世界茶圣。
汉家刘氏茶在谷城县紫金镇共有福禄寿禧四大茶山，分别为福山茶、寿山茶、禄山茶和禧山茶。根据加工工艺，汉家刘氏茶属于绿茶类。 汉家刘氏茶的加工工艺
汉家刘氏茶每年只能在“清明”后十天内采摘，采摘标准为春茶的首轮嫩芽。而且还规定：“雨天不采”、“风伤不采”、“开口不采”、“发紫不采”、“空心不采、“弯曲不采”、“虫伤不采”等九不采。叶片的长短、宽窄、厚薄均是以毫米计算。汉家刘氏茶分为贡菊茶加工工艺、贡芽茶加工工艺和贡毫茶加工工艺三种。
一、汉家刘氏贡菊茶的加工工艺
制加工汉家刘氏贡菊工艺分摊放、杀青、二锅、捆扎、做形、初焙与摊凉、足火复焙、分级色选、贮藏等道工序。工具有摊青架、竹匾、铁锅、小棕帚、接料盘、烘笼等。
1、摊放
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