发布日期:2022年7月09日 09:02:14

清朝贡茶及名茶鉴赏

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清朝贡茶及名茶鉴赏

清代既是我国茶种植和制造的空前发展时期,也是走向凋零的时期。清前期中期,随着疆土统一大业的完成,社会经济迅速恢复,清代茶业在明代的基础上进一步发展,贡茶产地较前朝更为广阔,凡佳茗皆进贡皇朝。康熙、乾隆两位皇帝对茶尤为推崇,钦点了许多贡茶和名泉,至今人们耳熟能详的“碧螺春”是康熙所赐名,“老竹大方”、“龙井”为乾隆所封贡茶。康熙、乾隆对清代茶业和茶文化的发展影响颇深。乾隆笔下的茶诗就有几十首,足见这位风流倜傥的皇帝对茶和茶文化的喜爱。但随着鸦片战争的爆发,帝国主义列强对我国大肆侵略和掠夺,中国茶业逐渐衰败,到清末和民国时期,中国茶业陷入了园荒户绝茶产凋敝的境地。但纵观清代茶业的发展,仍是我国茶史上浓重的一笔,除绿茶、白茶、黄茶、红茶、黑茶外,还创制了青茶(乌龙茶),现代的六大茶类在清代已齐全。清代贡茶和名茶主要有:

西湖龙井,产于浙江杭州,属扁形炒青绿茶。

泉岗辉白,产于浙江嵊县,属圆形炒青细嫩绿茶。

严州苞茶,产于浙江建德,属细嫩绿茶。

莫干黄芽,产于浙江余杭,属细嫩绿茶。

富阳岩顶,产于浙江富阳,属细嫩绿茶。

九曲红梅,产于浙江杭州,属细嫩工夫红茶。

温州黄汤,产于浙江温州平阳,属黄茶。

武夷岩茶,产于福建祟安武夷山,属乌龙茶。

安溪铁观音,产于福建安溪-带,属乌龙茶。

闽红工夫茶,产于福建省,属工夫红茶。

闽北水仙,产于福建建阳、建瓯地区,属乌龙茶。

石亭豆绿,产于福建南安石亭,属炒青细嫩绿茶。

政和白毫银针,产于福建政和,属白芽茶。

黄山毛峰,产于安徽歙县黄山,属烘青绿茶。

徽州松罗,产于安徽休宁,属细嫩绿茶。

祁门红茶,产于安徽祁门一带,属工夫红茶。

敬亭绿雪,产于安徽宣城,属细嫩绿茶。

涌溪火青,产于安徽泾县,属圆螺形细嫩绿茶。

六安瓜片,产于安徽六安,属单片形细嫩绿茶。

太平猴魁,产于安徽太平(今安徽黄山市黄山区太平湖畔猴坑一带), 属细嫩绿茶。

舒城兰花,产于安徽舒城,属舒展芽叶型细嫩绿茶。

老竹大方,产于安徽歙县,属扁芽形炒青细嫩绿茶。

屯溪绿茶,产于安徽休宁一带,属优质炒青眉茶。

洞庭碧螺春,产于江苏苏州太湖洞庭山,属炒青细嫩绿茶。

婺源绿茶,产于江西婺源,属炒青眉茶。

庐山云雾,产于江西庐山,属细嫩绿茶。

信阳毛尖,产于河南信阳,属针形细嫩绿茶。

紫阳毛尖,产于陕西紫阳,属针形细嫩绿茶。

君山银针,产于湖南岳阳君山,属针形黄芽茶。

天尖,产于湖南安化,属细嫩芽茶。

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