云南滇红什么香气？是大家最关心的话题，下面风在香茶叶网将为大家来详细介绍下，原创内容如下：
滇红茶由冯绍裘老先生于1939年创制而成，滇红制作系采用优良的云南大叶种茶树鲜叶，先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、烘烤等工序制成成品茶，是一种香味非常浓郁的优质红茶，那云南滇红什么香气呢？不知道的话下面小编就给大家介绍一下吧！
云南滇红什么香气
1、焦糖香
焦糖香属于火香型，茶叶完成发酵后干燥时，茶叶内的糖类物质和果胶因温度升高，而散发出的一种焦糖香。在制作工艺得当的前提下所产生的焦糖香属于正常香型。
2、花香
茶汤冲泡后，杯底香亦或是茶汤中，带有宛若自然生长的烂漫花香。
3、果香
滇红茶的果香会有那种类似苹果香气的苹果香。这样的香气需要在原料优质、制茶工艺精湛的前提下，才可能出现。
4、甜香
滇红茶的甜香最常见的有清甜香和蜜甜香。清甜香的香气较为清新，即清新中带着甜丝丝的香；而蜜甜则较为浓郁。滇红茶中所出现的花果香，主要由于萜烯醇类、芳香族醇类为主的多结构香气物质。它是一种多结构的香气物质，所以花香和果香通常联合称为花果香。
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滇红茶的等级特征
1、一级
外形条索紧直肥嫩，峰苗好，色泽乌润，金毫特多;内质气味嫩香浓郁，汤色红浓透明，滋味鲜而浓醇，富有收敛性，叶底柔嫩多芽，红匀明亮。
2、二级
外形条索紧直肥嫩，有苗峰，色泽尚乌润，金毫多，内质汤色红浓明亮，香气嫩浓，滋味鲜醇，富有收敛性，叶底柔嫩红匀。
3、三级
外形条索肥壮紧实，尚有峰苗，色泽尚乌润，金毫多;内质汤色红浓明亮，香气浓纯，滋味醇厚，有收敛性，叶底红亮嫩匀。
4、四级
外形条索肥壮紧实，色泽乌润，金毫尚多;内质汤色红艳明亮，香气纯正尚浓，滋味尚醇厚，叶底尚嫩匀红亮。
5、五级
外形条索粗壮尚紧，色泽尚鸟黑，金毫尚多;内质汤色红艳尚亮，香气纯正，滋味醇和，叶底红匀尚柔软。
通过我们的介绍，相信大家对云南滇红什么香气？有了更深入的了解，我们将不断更新，喜欢我们记得收藏起来，顺便分享下。