发布日期:2022年7月17日 09:09:20

信阳红是属于什么茶

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信阳红也叫信阳红茶,属于红茶类,用信阳毛尖茶青作为原料,经过加工全发酵而成,成为信阳毛尖绿茶后,信阳产的第一个红茶品牌,也是红茶类的一个新品种。

信阳红是属于什么茶

"信阳红"生产加工技术,沿袭了我国传统的工夫红茶生产技术。信阳红萎凋温度25-30℃、湿度60-70%、萎凋时间6-7h,揉捻机转速55-60r/min、揉捻2-3次、每次揉捻30min、投叶量为30-35kg,解块机转速35r/mim、筛孔大小为6号、解块2-3次,发酵室内温度为27℃、湿度为96%、摊叶厚度为10cm、供氧量为5L/min、发酵时间为4.5h,初烘温度为115℃、初烘时间为20min、复烘温度为75℃、复烘时间为30min。其加工工艺独特,制作出的红茶品质优良,产品外形具有肥嫩紧实峰显多金毫,色泽棕润的显著特点,内质香气嫩香浓郁,滋味鲜醇回甘,汤色红浓明艳,叶底柔嫩、多芽红艳。

信阳红的特点

1.品类新

信阳红有别于祁红、滇红、闽红、川红等传统红茶,是中国最北方的红茶产区。

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信阳红是属于什么茶

2.口味新

信阳红,滋味醇厚甘爽,有别于其它类红茶。

3.工艺新

信阳红对发酵工艺的苛刻要求,也有别于其它红茶类。

4.原料新

信阳红的原料选用信阳毛尖的细嫩芽头制作,其芽头的珍贵和匀整,也有别于其它红茶类的原料。

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