养生知识有很多，今天我们来介绍一个大家都比较关心的话题：,,红烧肉怎么做才能软烂而不油腻，下面风在香茶叶网将为大家来详细介绍下，原创内容如下：
要使红烧肉软而嫩，可以加入足够的水和少量的啤酒使其软而嫩。红烧肉炒熟之前，这样炒出来的油红肉可以肥而不腻。五花肉一定要先用水烫一烫，然后再加香料炖，这样气味才能消失。红烧肉怎么做才能软烂而不油腻你知道吗？知识点请看小编的讲解。
红烧肉的制作中取用合适的分量非常重要，既不能太多，也不能太少，太多会导致太过油腻，太少又会使味道有所欠缺。要选用优质的五花肉进行制作，其中三线肉与无线肉最佳。
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红烧肉在制作之前一定要先焯水，将其中的血水去除后再进行煸炒，煸炒的过程中不能放入太多的油，要将红烧肉中的油煸炒出来，这样做出的红烧肉才能够肥而不腻。
五花肉煸炒好后要开始上色，上色要先炒糖色，先将糖炒焦后在下入五花肉，使五花肉充分的上色，上色完成后加入少量酱油，翻炒均匀后再加入酒和水，水一定要多，这样炖出的五花肉才能软烂，也可以在其中加入少量的啤酒也可以使红烧肉更加软烂。
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