龙井虾仁的原料和制作工序是大家最关心的话题，下面风在香茶叶网将为大家来详细介绍下，原创内容如下：
想不到茶叶也能做成菜吧？下面就介绍一道非常可口的菜品——龙井虾仁。
原料：
活大河虾1000克，龙井新茶1.5克，鸡蛋1个，绍酒1.5克，精盐3克。味精2.5克，淀粉40克，熟猪油1000克（约耗75克）。
制作过程：
本文内容来自茶叶网（https://www.ryycha.cn/）整理加原创，会不断更新，喜欢的朋友可以收藏下我们，下一期重点为大家推荐的重点话题是：雅安边销茶生产技术研究取得突破性成果，下面我们来继续深入介绍本期话题。
一、将虾去壳，挤出虾仁，换水再洗。这样反复洗三次，把虾仁洗得雪白取出，沥干水分（或用洁净干毛巾吸水），放入碗内，加盐、味精和蛋清，用筷子搅拌至有粘性时，放入干淀粉拌和上浆。
二、取茶杯一个，放上茶叶，用沸水50克泡开（不要加盖），放1分钟，滤出40克茶汁，剩下的茶叶和汁待用。
三、炒锅上火，用油滑锅后，下熟猪油，烧至四五成热，放入虾仁，并迅速用筷子找散，约15秒钟后取出，倒入漏勺沥油。
四、炒锅内留油少许置火上，将虾仁倒入锅中，并迅速倒入茶叶和茶汁，烹酒，加盐和味精，颠炒几下，即可出锅装盘。
通过我们的介绍，相信大家对龙井虾仁的原料和制作工序有了更深入的了解，我们将不断更新，喜欢我们记得收藏起来，顺便分享下。