西湖龙井属于什么茶

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西湖龙井属于绿茶,不发酵茶,主产于浙江杭州西湖风景名胜区群山,其中尤以“狮、龙、云、虎、梅”产区尤为显著,而西湖龙井成品茶素以“色绿、香郁、味甘、形美”而著称,其干茶扁平光滑,尖削,嫩绿鲜润,香气清香持久,滋味鲜醇甘爽,叶底嫩绿明亮。

龙井茶分为西湖、钱塘、越州三大产地,其中西湖产区(一级和二级产区)内所产的龙井称为西湖龙井茶,另两产区(其他产区)则只能称为浙江龙井或龙井茶,不得冠用“西湖”二字。

而西湖龙井茶鲜叶采自龙井群体种、龙井43等茶树品种,一般开采于3月中旬。

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西湖龙井属于什么茶

其加工工艺分为摊放、青锅(杀青)、摊凉回潮、筛分、辉锅等工序。

西湖龙井以“色绿、香郁、味甘、形美”四大特点驰名中外。其外形扁平光滑,色泽绿中带黄,香气鲜嫩清高,汤色嫩绿明亮,滋味鲜爽甘醇,叶底细嫩成朵。

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