盐茶是什么茶

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盐茶是风味茶饮,是傈僳族的一种饮茶方式,傈僳族喝的盐茶制作方法独特,首先将小陶罐在火塘上烘热,然后在罐内放入适当茶叶,在火塘上不断翻,使茶叶烘烤均匀,待茶叶变黄,并产生焦糖香时,再加上少数食油和盐,再加水适当,煮沸3分钟左右,便可将罐中茶汤倾入碗中待喝。

在傈僳族,主人连茶叶带茶汁倒入茶盅里来敬献给客人饮用。

这种茶既能解渴,又能充饥,别有一番风味。而傈僳族人举行婚礼时,则要饮红糖油茶。

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油盐茶因在茶汤烧煮过程中,加入了食油和盐,所以,喝起来“香喷喷,油滋滋,咸兮兮,既有茶的浓醇,又有糖的回味!”

傈僳族同胞常用它来款待客人,也是家人团聚喝茶的一种生活方式。

客人在饮用之前,必须先喝一杯苦味浓茶以祝新婚夫妇同甘共苦,先苦后甜。

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