红茶与普洱熟茶的区别

你是否知道红茶与普洱熟茶的区别?这是一个广大茶友都比较关心的话题,今天针对以上问题风在香茶叶网为大家解答如下:

工艺上,红茶的发酵为前期,且发酵更为完全,而普洱熟茶为后置发酵,渥堆发酵。

原料上,红茶多为中小叶种,而普洱茶的原料为云南大叶种;

感官上,红茶多以散茶为主,条索紧细,而普洱茶多以饼茶为主,条索粗壮肥硕;

滋味上,红茶甘甜香醇,而普洱茶更加浓烈醇厚。

红茶与普洱熟茶的区别

1、工艺区别

红茶的工艺为鲜叶、萎凋、揉捻、发酵、干燥,红茶工艺不经过高温杀青,发酵是红茶品质的关键工序。

普洱熟茶的制作,经摊晾、杀青、揉捻、解块、日光干燥制得晒青毛茶,然后再经潮水、渥堆发酵(微生物发酵)、干燥、蒸压、干燥等制成。

2、原料区别

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红茶与普洱熟茶的区别

普洱茶是云南特有的地理标志产品,其加工必须以云南大叶种晒青毛茶为原料。而红茶的原料既可用大叶种,也可用中小叶种,如以大叶种茶树鲜叶为原料加工而成的“滇红”和以小叶种茶树鲜叶为原料加工而成的“宁红”。

3、感官区别

普洱茶主要是以紧压茶(饼茶)为主,色泽呈红褐色,条索粗壮肥硕,壮实,普洱茶(熟茶)的汤色是红褐明亮或黑褐色,色泽比较深,俗称为猪肝色。

红茶多以散茶为主,条索紧细或紧结,色泽乌黑,汤色是红艳明亮或金黄透亮,高档红茶,还会出现“金圈”现象,比普洱茶汤色更容易识别。

4、滋味区别

普洱茶(熟茶)经过渥堆发酵,陈放之后,滋味醇厚浓爽,具有独特的陈香、木香等。

而红茶经过发酵,属性温和,滋味甘醇、鲜爽,甜香馥郁,花果蜜香比较明显。

一个是陈香,一个是甜香,二者比较容易区分。

通过我们的介绍,相信大家对红茶与普洱熟茶的区别有了更深入的了解,茶叶网小编将不断更新,喜欢我们记得收藏起来,顺便分享下。

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